穿梭在絲綢之路上的阿拉伯商人隨身攜帶面團作為干糧，食用前將面團分成小塊，搓成條狀曬干，置于火上烤炙，這幾乎是人類歷早期面條的雛形。這樣的面條沿著絲綢之路進入中國，開始在中原地帶繁榮興盛。但喜食湯羹的中原人將面條與水同煮，熱湯中取面時，“箸”（筷子）也就因此誕生。

中國雖不是面條的早發(fā)源地，卻是人類現存至今早面條的發(fā)現地。四千多年前，一場突如其來的摧毀了中國西北部的一個村莊，緊隨其后的洪水又將其封凍。四千多年后，準確說是在2005年，考古學家們在被稱為“中國龐貝”的青海喇家村里，發(fā)現了在巖層中長約50厘米、寬約3毫米的面條。不過在那時它的名字很有可能還不叫“面條”。

典型的面食文化傳遞莫過于日本。同樣是在宋朝，一位名叫“圓爾辨圓”的日本（后被稱為“面條和尚”）從臨安學成歸國。他的歸國行李里除了禪宗的經書，還有一張以水車帶動齒輪的磨面機設計圖。來自中國的磨面技術連同吃面的風尚，經由日本一起傳到了日本的寺廟廚房。以小麥或蕎麥磨粉制成面條，煮熟后澆上海藻和蘑菇熬制成的高湯，日本只有在吃面的時候才被允許發(fā)出進食聲，而面條從僧侶流傳到日本民間也形成了一種獨特的習俗：吃面的時候發(fā)出的聲音越大，越表示禮貌。

面條到底發(fā)胖嗎？

每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當量的面條并不會有發(fā)胖的風險。

面適合溫乎乎的吃面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面。

生燙牛肉面的加盟費是多少？

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