脫氧劑常用的反響原理有鐵抄粉氧化（鐵系）、酶氧化（酶系）、抗壞血酸氧化、光敏理性染料氧化等。目前運用的大局部脫氧劑都是基于鐵粉氧化反響。這種鐵系脫氧百劑可做成袋狀，放入包裝內，使氧的濃度降到0.01%.普通請求lg鐵粉能和300mL的氧反響，運用時可依據包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇適宜的用量。

   應用的產品包括糖果、干制的海產品小吃、熟肉制品、米糕、面食、度干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外，還將含有活性鐵粉的塑料標簽或各種卡片插入包裝內。脫氧劑作為食品保鮮新資料，有它共同的優(yōu)點。問其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收留器中的氧，使容器內呈無氧狀態(tài)，食品得以保管。但脫氧劑的原料必需具有反響穩(wěn)定、無怪味及無有害氣體生成等副答作用，萬一誤食對人體也無害。

決議復原鐵粉質量好壞的參數(shù)有很多，同時跟產品詳細運用狀況也有很大關系，壓件專用復原鐵粉，不同行業(yè)對復原鐵粉的詳細指標請求也不一樣。其中的一兩個指標就可能決議產品能否合格?；顒有允欠畚匆苯鹬匾墓に噮?shù)之一，其優(yōu)劣直接影響消費效率。

   同時關于外形復雜件、細長件、大高度件等，活動性差將招致裝粉時模具充填不佳以至呈現(xiàn)搭橋從而影響制件的成形。實踐消費中復原粉的活動性能控制相對較難。金屬置換鐵粉在以鐵鱗為原料的恢復鐵粉消費工藝中，對原料鐵鱗的種類懇求非常嚴厲的，只需低碳沸騰軋鋼鐵鱗才干夠用于恢復鐵粉的消費。

   在當前直接還原生產領域，直接還原工藝主要是4種。氣基豎爐法：MIDREX法、HYL法、氣基流化床法、煤基回轉窯法。各種方法都在不斷的獲得提高和改進生產過程及產品質量。原燃料消耗、生產效率、生產成本等都有很大的進步。

   1.氣基豎爐法在當前生產加工工藝中，是主流的生產工藝。這種生產工藝比較容易控制、而且產品的質量好，節(jié)能環(huán)保，從而降低了生產成本。

   2.氣基流化床法直接使用鐵精礦和粉礦，省去球團造塊，降低投資和成本，也利于環(huán)保。

   3.煤基回轉窯工藝已成熟，工藝簡單、生產費用低、產品質量穩(wěn)定。