開封麗星酸辣粉設備，適用原料廣泛，從淀粉入機到粉絲出機，配套碗裝烘干定型，自動化、封閉式運行，一站式生產；設備自帶低溫老化系統(tǒng)、自帶低溫大風冷凍烘干系統(tǒng)，生產過程中不需要另建冷庫，保障了粉絲的質量，成品更易入味；生產過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關產業(yè)政策需求；PLC變頻操作，整機僅需幾人操作即可，節(jié)省人力成本；不銹鋼材質，易打理，好保養(yǎng)，延長了設備使用年限。開封麗星還作為扶貧合作項目，推動薯類淀粉深加工項目的發(fā)展，

大型酸辣粉設備的工藝流程：預熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。

酸辣粉以薯類、豆類淀粉經加工制成團狀的粉餅，并配以調味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的產品。可在幾分鐘之內用熱水泡熟食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點，受到不少消費者的青睞。那么制作酸辣粉的機器設備長什么樣？生產工藝流程是什么呢？

酸辣粉是用速食方便粉絲設備生產而成，淀粉入機經過：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→成品包裝。

采用鋪漿蒸熟切割工藝，生產粉絲粗細均勻，規(guī)格相等，解決了市面上大多酸辣粉生產線生產的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產線流水線作業(yè)，直條切割，生產粉絲粗細一致，粉餅模型可以自由調節(jié)，成品重量及形狀規(guī)格可控，而且能夠加工多種薯類淀粉原料，一套設備多種功能。

酸辣粉是用速食方便粉絲設備生產而成，淀粉入機經過：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→成品包裝。

酸辣粉設備的優(yōu)勢

1、自動化程度高，鏈條傳動；從定量稱重入機到成品包裝一站式生產；運轉速度可調。

2、制成品衛(wèi)生標準高；粉餅在封閉運行過程中，接觸食品部位均為不銹鋼材質。

3、粉餅外觀造型規(guī)整、美觀，并裝配有熱壓定型裝置。

4、根據市場需求生產圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等、粉餅重量規(guī)格設備均可隨需而定。

快節(jié)奏的生活方式使速食食品受到了不少消費者的青睞，速食食品市場廣闊讓一些投資者看到了商機。不少想要投資酸辣粉生產線的客戶會來咨詢生產廠家，制作酸辣粉的設備都包含了哪些內容？它的工藝是什么樣的？相比手工制作又有哪些優(yōu)勢？下面小編為您簡單敘述一下。

我們所說的酸辣粉生產線是兩套設備，它包含鋪裝切割工藝的粉絲粉條生產線和碗裝烘干定型設備，二者缺一不可。它是在粉絲生產線加工過程中，將濕粉條定量稱重裝入碗裝烘干的模具，進而自動壓碗定型，速食粉餅烘干后出機，流水線的作業(yè)使它可以日產16萬塊粉餅，實現了連續(xù)化生產，滿足了不同廠家的生產需要，適合中大型企業(yè)投資辦廠使用。