扁桃可作為干果直接食用或用鹽炒后食用，根據(jù)有關(guān)資料，許多國家都大量購買扁桃，普遍以扁桃為原料，分別加工制成巧克力、各樣面包，干果罐頭、營養(yǎng)配餐、點心、糖果、果脯以及冰激凌等，其產(chǎn)品附加值很高。但是扁桃仁粉有一個缺點,就是有較強的吸水功能,所以在制作蛋糕面包的時候要多多加水,讓外觀看起來更加的稀釋。扁桃不但可以食用，而且其果皮可制作成肥皂，果殼制成牙膏，樹膠可以提制膠水。

　　扁桃是國內(nèi)外重要的干果之一，含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有很高的藥用價值，所以是食品加工業(yè)的重要原料。目前我國扁桃種植90%集中于新疆南疆地區(qū)，種植面積達(dá)70萬畝，年產(chǎn)扁桃逾3萬噸，產(chǎn)值約10億元[30]， 已初具規(guī)模。但我國人均扁桃消費量僅為50g/年，與美國人均726g/年的消費量相比B31)，還有巨大的市場發(fā)展空間。莎車18扁桃脫脂粉與分離蛋白的總巰基與活性巰基含量較高，其分離蛋白的持油率是較好的，因此適用于肉品、香腸等對持水性、持油性要求較高的食品中。然而，目前關(guān)于扁桃品質(zhì)、功能特性和應(yīng)用的研究尚未完善，因此一直制約著其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 蛋白質(zhì)作為主要的食品營養(yǎng)成分，在產(chǎn)品開發(fā)方面具有關(guān)鍵的作用，因此，對扁桃的品質(zhì)進(jìn)行分析，以及對蛋白質(zhì)的功能特性進(jìn)行分析，進(jìn)-步開發(fā)出新型的扁桃蛋白產(chǎn)品，對:促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展有重要的意義。

助力減重大計,輕盈一"夏"

體重管理,是夏日來臨時不可忽視的問題.處在減肥期時,更需要攝入一些飽腹感強,營養(yǎng)價值高的食物.扁桃仁粉不但富含人體所需營養(yǎng)素,它還口感香脆美味,為清淡無味的減肥期增添了不少食趣.一把扁桃仁粉搭配輕蔬沙拉類食材,口感清爽且能為你補充人體所需的蛋白質(zhì)與膳食纖維.蛋白質(zhì)和膳食纖維可以帶來飽腹感,有助于健康體重的維持.此外,在大汗淋漓的運動后,補充一把扁桃仁粉還能幫助恢復(fù)體能與狀態(tài),輕盈健康指日可期.

正值盛夏,扁桃仁粉散發(fā)著堅果特有的脆香 ,加州陽光的味道仿佛近在遲尺.這個夏天,讓扁桃仁粉為你的夏季再添幾分鮮活感吧!

扁桃仁粉是一種健康安全、營養(yǎng)豐富的食品,富含鎂,每30克扁桃仁粉含有6克蛋白質(zhì)、4克膳食纖維.扁桃仁粉產(chǎn)自加州中部的6,500多名種植者,而加州中部是世界上少數(shù)幾個能成功商業(yè)化種植巴旦木的地方.扁桃仁粉是加州第二大有經(jīng)濟(jì)價值的農(nóng)作物,占全球總產(chǎn)量的80%以上.

扁桃仁粉的功效有哪些?

很多人喜歡吃扁桃仁,但扁桃仁的功效與作用卻并非都了解。扁桃仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品,所以多吃些扁桃仁,益處多多，我們來了解扁桃仁粉的功效有哪些？扁桃仁有益心臟健康和幫助腸道健康，扁桃仁粉中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用扁桃仁，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。小編教你們自己在家就可以做出美味可的扁桃仁巧克力球扁桃仁巧克力球想必大家都不會很陌生,即好吃又營養(yǎng),扁桃仁外面裹上一層淳淳的巧克力醬,是不是很誘人呢。相關(guān)研究結(jié)果顯示，扁桃仁具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。