而花生本身便是價(jià)值非常高的食材，適當(dāng)吃對(duì)于力、延緩衰老、等都有好的作用，而且花生還是乳、蛋、奶的油脂替代品，所以非常建議大家平時(shí)要適當(dāng)吃花生，給予身體基本的所需。2、小編有話說(shuō)，做酒鬼花生有技巧，別只會(huì)放辣椒，牢記3個(gè)小妙招，花生香酥脆不返潮。，花生淘洗干凈后，直接下鍋炸是不對(duì)的，我們需要先將其放入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出后要放入冰箱冷凍一會(huì)，會(huì)加強(qiáng)花生米的酥脆感；第二，炸花生米的時(shí)候，需要保證是冷油、冷花生米，并且過(guò)程中需要注意勤翻動(dòng)，可以防止花生米炸糊；第三，后炒佐料的時(shí)候加入白酒，可以保證花生米不返潮。

五香花生，胡蘿卜，芹菜，腐竹切成小丁，鍋里倒入適量的清水煮沸放入胡蘿卜，芹菜，腐竹丁燙水過(guò)涼備用。步驟四把煮好的花生米倒入保鮮盒中把配料倒入加咸鹽，味精，香油拌均勻放入冰箱冷藏保存，吃的時(shí)候挖一勺即可食用。（小貼士）1煮花生不黑的原因在于鍋，酒鬼花生生產(chǎn)廠家如果你用黑鐵鍋煮出的花生米肯定黑，如果用不銹鋼桶煮出的花生米放多久都是白的。2.煮花生米的時(shí)候要放一些油，煮出的花生米油亮。