非油炸方便面機(jī)的工作原理很簡單的，就是通過電機(jī)和減速機(jī)的作用，帶動(dòng)機(jī)器器的各部件齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)，將和好的面粉倒入塑料斗內(nèi)，機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)后會(huì)由壓面輥壓成一定厚度的面片，讓后我們就可以輕輕的將面厚度壓輥兩端的手輪調(diào)節(jié)到預(yù)計(jì)的刻度，但是伙伴要注意了，要注意壓輥的兩旁之間的間隙哦，他們是相互的，所以要相同，否則面皮會(huì)跑偏。機(jī)頭處安裝有切面刀，所以壓好面片會(huì)在這里由面刀切成面條，配置不同的面刀可以切不同的面條，如圓面、寬面等等，你還可以根據(jù)自己的想法設(shè)置自動(dòng)斷條的長度。

非油炸方便面機(jī)的安全操作流程

1、非油炸方便面機(jī)必須由專人操作、維修及保養(yǎng)。

2、操作人員操作前需學(xué)習(xí)非油炸方便面機(jī)《使用說明書》，了解設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和部件，數(shù)量掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，禁止非操作人員，隨意操作。

3、操作人員必須穿戴工作衣工作帽，衣袖不能過長，女生必須把辮子放在工作帽操作者嚴(yán)禁穿衣袖寬松服裝，需穿緊袖口束身服裝使用壓面條機(jī)。

4、操作前應(yīng)對(duì)非油炸方便面機(jī)做檢查，檢查機(jī)器周圍有無障礙，傳動(dòng)部件是否正常，設(shè)備內(nèi)有無雜物，電氣線路有無破損，如有異常及時(shí)通報(bào)管理人員，安排專人維修。

5、非油炸方便面機(jī)在使用前，應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)整，確認(rèn)牢固后，開空機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，外殼有否漏電，有無異常聲響，一切正常后方可進(jìn)行操作。

6、壓切壓面機(jī)器面過程中，不得用手用力下按，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣軸輪。

重慶小面機(jī)的故障排除方法

1.和面：將面粉倒入拌面機(jī)內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水，啟動(dòng)運(yùn)力，把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀(10分鐘后使用為好)，即可使用。

2.調(diào)整：用手輪進(jìn)行調(diào)整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數(shù)據(jù)是：(330以上機(jī)組例外)在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時(shí)不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時(shí)可停機(jī)調(diào)整，正常后鎖緊手輪。

3.操作：把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。