擠壓食品膨化機(jī)的生產(chǎn)原理

擠壓食品膨化機(jī)能通過(guò)物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌骸?原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，由高溫瞬間變?yōu)槌?，使其?nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái)，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化成形。擠壓食品膨化機(jī)主要由供料系統(tǒng),擠壓系統(tǒng)，旋切系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，傳動(dòng)系統(tǒng)，潤(rùn)滑系統(tǒng)，控制系統(tǒng)組成。

食品膨化機(jī)械體積小、價(jià)格低、噪音小、重量輕、結(jié)構(gòu)精巧并且操作簡(jiǎn)單，利用雙桿膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn)，迅速被物料填充的同時(shí)物料中的氣體被排出，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化。另一方面，通過(guò)最后一段螺桿時(shí)，物料能充分的受到剪切力的作用，增加內(nèi)能，完成膨化，螺桿采用花鍵軸套連接，構(gòu)成整體的同心螺桿，這種連接方式互換性好，裝拆方便，容易更換。

下面是膨化食品機(jī)械的維修與保養(yǎng)：

1、膨化原料應(yīng)經(jīng)過(guò)清理，嚴(yán)防金屬等異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)損壞機(jī)件；

2、螺桿、螺套等易損件在拆裝過(guò)程中嚴(yán)禁用硬物重錘，在膨化腔上嚴(yán)禁放置重物或者站人；

3、長(zhǎng)期停機(jī)不用或更換膨化物料時(shí)，應(yīng)將膨化腔內(nèi)的物料清除干凈，以免結(jié)塊、霉變或者物料之間交叉污染；

4、箱體軸承應(yīng)及時(shí)加注潤(rùn)滑油脂，運(yùn)行500小時(shí)后，要全部更換一次潤(rùn)滑油脂（新機(jī)器運(yùn)行前應(yīng)適量加入潤(rùn)滑脂，運(yùn)行200小時(shí)后應(yīng)當(dāng)換油）；

5、擠壓食品膨化機(jī)由于接近出料口處的易損件磨損相對(duì)較快，靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少，所以在更換易損件時(shí)，應(yīng)從出料端開(kāi)始依次更換，不宜一次更換多種部件。

擠壓食品膨化機(jī)技術(shù)特點(diǎn)

解析擠壓食品膨化機(jī)的膨化技術(shù)特點(diǎn)

　　一般來(lái)說(shuō)膨化食品機(jī)械工業(yè)中的膨化技術(shù)通常會(huì)具有以下特點(diǎn)，在膨化機(jī)把食品中的淀粉分解為糊精和糖的過(guò)程之后，一般是在人們的消化器1官中發(fā)生的，即當(dāng)人們把食物吃進(jìn)口腔后，借助唾液中淀粉酶的作用，才能使淀粉裂解，變成糊精、麥芽糖，然后變成葡萄糖被人體吸收。而膨化技術(shù)起到了淀粉酶的作用，即當(dāng)食物還沒(méi)有進(jìn)入口腔前，就使淀粉發(fā)生了裂解過(guò)程，從這個(gè)意義上講，膨化設(shè)備等于延長(zhǎng)了人們的消化器1官。這就增加了人體對(duì)食物的消化過(guò)程，提高了膨化食品的消化吸收率。擠壓食品膨化機(jī)提高了淀粉的糊化度，生成改性淀粉，具有很強(qiáng)的吸水性和粘接功能。因此，可以認(rèn)為膨化技術(shù)是一種很科學(xué)、理想的食品加工技術(shù)，在食物經(jīng)過(guò)膨化之后往往食物的結(jié)構(gòu)更加容易令使用者吸收。

　　膨化食品機(jī)械的膨化技術(shù)的另一特點(diǎn)是：它可以使淀粉徹底α化。以前使食品成熟的熱加工技術(shù)如烘烤、蒸煮等，也可以使食品的生淀粉即β淀粉變成α淀粉，即所謂α化。但是這些制品經(jīng)放置一段時(shí)間后，已經(jīng)展開(kāi)的α淀粉，又收縮恢復(fù)為β淀粉，也就是所謂“回生”或“老化”。這是所有含淀粉的食品普遍存在的現(xiàn)象。在工作過(guò)程中彼此刮研粘在螺桿上的物料，向前推送，螺桿是由七個(gè)部分組合而成，物料在推送過(guò)程中，一方面增加了對(duì)物料的混合擠壓能力，使物料增加了對(duì)套筒的接觸面積，便于吸收外加熱，有利于物料的熟化。這些食品經(jīng)“老化”后，體形變硬，食味變劣，消化率降低。這是由于淀粉α化不徹底的原因。

　　擠壓食品膨化機(jī)的膨化技術(shù)可以使淀粉徹底α化，已經(jīng)變成的α淀粉，經(jīng)放置后也不能復(fù)原成β淀粉，于是食品保持了柔軟、良好風(fēng)味和較高的消化率，這是膨化技術(shù)優(yōu)越于其它物理加工方法的又一特征，它為粗糧細(xì)作加工上開(kāi)辟了一個(gè)新的加工領(lǐng)域。

擠壓食品膨化機(jī)

擠壓食品膨化機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)斷電過(guò)載現(xiàn)象應(yīng)如何處理？在我們?nèi)粘Ｊ褂眠^(guò)程中往往會(huì)因?yàn)槟撤N原因?qū)е抡谶\(yùn)行的飼料膨化機(jī)斷電，那么當(dāng)出現(xiàn)斷電過(guò)載現(xiàn)象時(shí)應(yīng)如何處理呢？下面飼料膨化機(jī)廠家專(zhuān)業(yè)人士針對(duì)這一問(wèn)題為你詳細(xì)的介紹下！

       1、在膨化機(jī)自身斷電要關(guān)閉膨化機(jī)直接汽閥門(mén)，錐模頭退模同時(shí)把膨化機(jī)缸筒間接汽加熱蒸汽打開(kāi)對(duì)膨化機(jī)及機(jī)膛內(nèi)的物料進(jìn)行保溫，防止物料在降溫后粘結(jié)到一起把膨化機(jī)堵死造成開(kāi)機(jī)困難，待送電后啟動(dòng)膨化機(jī)。如果半小時(shí)內(nèi)不能啟動(dòng)膨化機(jī)，就要盤(pán)車(chē)把機(jī)膛內(nèi)的物料排出。進(jìn)料口不能讓膨化果和其它雜質(zhì)進(jìn)入，發(fā)現(xiàn)立即用小木棒去掉(不得用鐵棒)。

       2、車(chē)間全部停電及時(shí)打開(kāi)擠壓食品膨化機(jī)供汽氣動(dòng)閥門(mén)的旁通關(guān)閉膨化機(jī)直接汽閥門(mén)，打開(kāi)膨化機(jī)缸筒間接汽閥門(mén)對(duì)膨化機(jī)及機(jī)膛內(nèi)的物料進(jìn)行保溫，待來(lái)電后在進(jìn)行處理。