由于我國(guó)南北跨度大，紅薯的育苗時(shí)間不盡相同，一般春種紅薯，育苗時(shí)間大多安排在驚蟄前后。晚紅薯的育苗時(shí)間在4月中旬以前全部育完苗。在有的地方，為了采集春紅薯的秧苗，來(lái)當(dāng)作秋紅薯的種苗。為了使春紅薯盡早發(fā)棵，多長(zhǎng)出紅薯秧。在對(duì)春紅薯育苗時(shí)，宜早不宜晚。地下水位較高的田塊，灌后要及時(shí)排水，防止種薯腐爛蓋膜：為了促進(jìn)種薯早生快發(fā)，增加溫度和濕度，達(dá)到苗齊、苗勻、苗壯，后及時(shí)蓋膜。制作紅薯育苗炕。育苗炕應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽(yáng)的沙質(zhì)田地上建造為好。采用陽(yáng)畦育苗，建造陽(yáng)畦按照薯塊多少而定。陽(yáng)畦保溫好，升溫快，容易掌握溫度。覆蓋用土選用充分腐熟的有機(jī)肥兩份，摻入沙土八分。為防止紅薯發(fā)生霉?fàn)€，一般，不加入氮素化肥。紅薯苗主要是使用的紅薯塊里面儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)。苗床寬1.2-1.3米左右。長(zhǎng)宜在陽(yáng)畦內(nèi)能自由操作為度。

新發(fā)出的紅薯藤蔓需人工向繩子上纏繞，一般1-2天纏繞1次，待紅薯藤蔓長(zhǎng)至1.5-2米長(zhǎng)，且距大田移栽還有10天左右時(shí)，即可采收薯藤，去除葉片，保留1厘米長(zhǎng)的葉柄，按每?jī)晒?jié)一段剪截，每200-300段扎一捆，栽于溫室地里或花盆內(nèi)，澆透水，深度以5厘米左右為宜。在儲(chǔ)存期間，坩堝中的溫度保持在10℃至12℃，濕度保持在80％至90％，氧含量為5％或更高。10天左右，薯藤段上部萌發(fā)出小芽，下部萌發(fā)出一定的根系，此時(shí)即可移栽大田。月中旬是幼苗插植適期， 溫室或房屋陽(yáng)臺(tái)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在5-25℃之間，不宜過(guò)高或過(guò)低，一般每平方米可培育400-600株紅薯苗。        紅薯食譜

薯苗一般在3月下旬。選擇無(wú)病，無(wú)害且無(wú)霜凍的薯苗。使用無(wú)病毒種薯，并以或薯苗中的薯苗作為育苗場(chǎng)三年，增加磷鉀肥的施用量。用10mg/kg赤水溶液浸泡30分鐘后，通過(guò)斜行法或平行法放置種薯苗，密度一般為20kg/m 2，并在覆蓋有冷卻床的冷床中培養(yǎng)幼苗?；疱?，熱床或雙層膜。紅薯苗的栽培技術(shù)整地施肥冬前或早春深耕，覆膜紅薯生長(zhǎng)期不宜追肥，再加上覆膜栽培由于溫度高、濕度大，養(yǎng)分分解利用快，容易脫肥。注意保持適宜的溫度和充足的陽(yáng)光，控制氮肥和水的量，苗床的濕度容易產(chǎn)生氣生根。薯苗的標(biāo)準(zhǔn)是100株重超過(guò)500克，前三葉齊平，葉大而厚，莖粗而均勻，莖無(wú)氣根，無(wú)病蟲(chóng)害，株高約20厘米，苗齡30至35天。 。強(qiáng)壯的幼苗通常會(huì)使產(chǎn)量增加10％以上。薯苗應(yīng)建立無(wú)病苗（次生苗）。薯苗由藤頭幼苗組成，前三葉齊平，葉片大而完整，節(jié)長(zhǎng)不長(zhǎng)，腋芽短，根系較大，無(wú)氣生根。藤頭幼苗通常使產(chǎn)量增加10％。以上。

及時(shí)采收是確保紫甘薯品質(zhì)的重要因素。在南部地區(qū)，當(dāng)國(guó)慶節(jié)前后環(huán)境溫度低于15度時(shí)，應(yīng)在甘薯生長(zhǎng)期停止時(shí)及時(shí)收獲紫薯的生長(zhǎng)期。為了提高種薯的抗病能力，預(yù)防黑斑病，在排薯前應(yīng)進(jìn)行溫水浸種消毒。當(dāng)紫薯被切斷后再輕輕挖掘，防止紫薯造成機(jī)械損傷，如果傷口容易引起傷口，導(dǎo)致紫薯潰爛，不僅不能儲(chǔ)存和運(yùn)輸，也可以降低紫薯的商品價(jià)值不能出售紫甘薯莖葉的生長(zhǎng)溫度在18-25度之間，而塊莖的生長(zhǎng)溫度在22-24度之間。如果溫度低于20度，紫薯塊莖會(huì)停止生長(zhǎng)，所以要注意掌握紫薯種植溫度。適當(dāng)調(diào)整溫度。