香腸真空滾揉機、肉食真空滾揉設(shè)備、肉類真空腌漬機、真空腌制機

諸城市福鴻達(dá)供應(yīng)香腸真空滾揉機、肉食真空滾揉設(shè)備、肉類真空腌漬機、真空腌制機

800型真空滾揉機主要參數(shù)：自動運行真空滾揉機

滾筒容積：800L

裝料量：600L

真空度：0.04-0.08MPa

滾筒轉(zhuǎn)速：6.5r/min

外型尺寸：（長×寬×高）:2150*1200*1760mm

總功率：3.75kw

總重量：500kg

福鴻達(dá)1000L真空制冷滾揉機、后抽式驢肉滾揉機、真空滾揉機

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福鴻達(dá)1000L肉類真空滾揉機 羊肉真空滾揉機

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，較大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

滾揉機是用方法及維護(hù)方式：

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間真空滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。真空滾揉機使其發(fā)揮出的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間，真空滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，真空滾揉機機器就會自動停止運行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將真空滾揉機進(jìn)行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進(jìn)行清洗。后再用清水清洗。

福鴻達(dá)供應(yīng)呼吸式真空滾揉機、不銹鋼真空滾揉機、食品廠大型真空滾揉機

福鴻達(dá)供應(yīng)呼吸式真空滾揉機、不銹鋼真空滾揉機 、食品廠大型真空滾揉機

一：真空滾揉機，1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強，肉塊間結(jié)合緊密

2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的,在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體,通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。                  使用真空滾揉機可得到如下效果：                 1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味                 2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性                 3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口                 4、增加保水性，提高出品率                 5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感    

100公斤真空滾揉機GR-300L肉類腌制機、福鴻達(dá)肉制品腌制真空滾揉機

福鴻達(dá)100公斤真空滾揉機GR-300肉類腌制機

      福鴻達(dá)100公斤真空滾揉機就是GR-300真空滾揉機，它的滾筒容積是300L，一次可以滾揉肉料100公斤左右。真空滾揉機在肉食品加工中的使用比較廣泛，能把肉內(nèi)的空氣排出，以免在滾揉時因為受熱而有較多氣孔；能讓鹽水快速滲透；還能抑制需氧菌生長。

真空滾揉機簡介：

真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變?yōu)樨?fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰疲谷饩鶆虻奈针鐫n，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。提高了工作效率。