團(tuán)上敷上一層保鮮膜，幫助面團(tuán)快速發(fā)酵，待用。

第四步：取一個干凈的小碗，打入兩枚雞蛋，加入少許的鹽、胡椒粉和清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

第五步：起鍋，等到鍋燒熱的時候放入少許的油，倒入剛剛打好的雞蛋液并用筷子快速攪拌雞蛋液，將雞蛋液攪拌成細(xì)碎的小塊即可，盛出雞蛋塊。?第六步：將韭菜清洗干凈并且盡量切成細(xì)碎的小段，放入一個小盆當(dāng)中，加入少量的油，倒入雞蛋碎塊、少許的十三香、鹽攪拌均勻待用。

第七步：將醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長條狀，揪出小劑子，搟出又小又圓的面皮。

第八步：將少量餡料放入搟好的包子皮中間，從一邊開始輕捏面皮成包子狀。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材：半瘦半肥的豬肉糜（不帶皮）、香菇2個、雞蛋1個、蔥姜碎少許、牛奶（適量）做法：肉餡：豬肉糜放碗里（記住要大碗，在攪拌時能所有肉都調(diào)到味道），加入1勺料酒 1勺生抽 少許鹽 少許白胡椒粉順時針攪拌1分鐘,再加入1個雞蛋 蔥姜碎少許 2個香菇碎，還是順時針攪拌肉餡起膠后再加少許油攪拌2分鐘；面團(tuán)：200g低筋面粉 1g酵母 少許鹽 120牛奶用筷子攪拌絮狀，在用手揉到面團(tuán)不沾大碗后用保鮮膜或者濕布蓋著，面團(tuán)醒發(fā)30分鐘后再搓長條表面刷油然后切相同若干等份。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

料:肉餡200克鹽2克李錦記耗油5克老抽5克生抽10克姜粉2克胡椒粉2克水50克香油5克普通面粉200克酵母粉2克牛奶100克熱水一碗芝麻適量蔥花適量面粉，牛奶，酵母粉混合。2.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。3.豬肉餡，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌勻，分三次加入50克清水，攪拌上勁，在放入鹽，香油，姜粉，胡椒粉拌勻。4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉出氣體，搓長。5.分成18克一個的小擠子。6.拿一個小擠子，搟扁，包上肉餡即可。7.鍋中放油，油熱，改小火，擺入包子。8.大火煎兩三分鐘，包子底部變硬即可。9.倒入一碗熱水，沒過包子三分之二即可。蓋上鍋蓋，中火燜十分鐘。注意留意鍋中的水量。10.后大火收汁，撒上芝麻蔥花即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制