酥糖傳至清代，河間官吏更是把酥糖作為進(jìn)貢之用?？滴?、乾隆南巡，駐蹕河間太平莊行宮，總要品嘗河間酥糖。因此，河間向北，沿途出現(xiàn)了很多酥糖作坊，但都很難達(dá)到河間酥糖的味道。 　　新中國成立后，酥糖業(yè)興旺一時。八十年代初，河北高揚來河間視察工作，品嘗河間酥糖后贊不絕口，說：這糖確實不錯，別處糖稀做的酥糖，真沒有這個香甜酥脆的味道。

3.熟面粉、芝麻醬加入糖粉充分?jǐn)嚢?，制成酥屑?． 飴糖單獨燉熬，供制皮用。5． 制坯：（1） 將飴糖溶解后用兩根木棒攪成糖團(tuán)，放在操作臺上。（2） 用搟筒將飴糖搟成方形長條。（3） 反復(fù)加酥屑、折疊，一層一層，共撒7次，折疊7層。拉長以后，用夾板夾成5.54.5厘米左右的長方形的雙條。（4） 用刀切成寬1.2厘米左右的方塊，切時，要求層次分明，皮芯不分離。6． 包裝：一般分500克盒裝和50克紙包（或小盒裝）兩種，前者每盒約20塊，后者一般裝3塊。故在切的寬度上要根據(jù)包裝要求來掌握。


色澤：淺黃褐色，透明發(fā)亮。形；三角形狀，無破邊、短角，每公斤240～250塊。歷史編輯 語音粽子糖采芝齋食品“粽子糖”，在清代問世，創(chuàng)始人為采芝齋糖果店金蔭芝。糖是人體能量的主要來源，所以當(dāng)不能欲食時，用糖來補充營養(yǎng)。在清代“粽子糖”曾以治過慈禧太后的病而被列為“貢糖”，蘇州采芝齋也由此譽滿京都。蘇州名醫(yī)曹滄州從慈禧愛吃粽子糖得到啟發(fā)，促進(jìn)采芝齋在制糖過程中，放進(jìn)一些食用的藥材和果料，如薄荷、玫瑰、松子、果仁等，這樣即使人們吃到可口的糖果，又使人體得到一定，益于身體健康，。