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諸城市億馬機械有限公司、鹽水注射機是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。 如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式!
諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機肌肉注射腌制法,肌肉注射腌制法目前廣泛用于西式火腿生產(chǎn)和分割肉腌制。肌肉注射法又分為單針頭和多針頭注射法兩種,目前多針頭注射鐵使用袋多、可用于各種肉塊制品的施制,無論是帶骨的還是不帶骨的,自然形狀的還是分料下的肉塊都可采用肌內(nèi)注射法腌制肌內(nèi)注時法與動林注時法基本相似,主要的區(qū)別在于肌肉注射法不需經(jīng)動脈而是直接將腌制液或鹽水通過注射什頭注人肌肉中,的針頭大多為多孔的,針頭直徑約2mm。 如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式!