素餐菜單，給你分配上！ 怎么讓素食者更健康？大豆蛋白起了關(guān)鍵性的功效！假如你試著著長(zhǎng)期性食素，你應(yīng)該那樣有效配搭你的素餐菜單！

　　☆ 豆制品：大家常常食素和鐘愛(ài)食素的朋友們，能夠 在自己的菜單中提升黃豆及豆制品的攝取。

　　☆ 菌菇與海鮮產(chǎn)品：藻類和菌菇充裕服用，也要有效挑選烹調(diào)油。

　　☆ 糖分不可以少：正餐頓頓都不可以少，針對(duì)素食者而言，更必須非常好地享受正餐，如白米飯、面點(diǎn)等，每頓飯不少于100克，不夠的一部分也可運(yùn)用點(diǎn)心填補(bǔ)，要不然人體會(huì)覺(jué)得疲倦，欠缺動(dòng)能。

　　☆ 新鮮的蔬菜水果：填補(bǔ)充裕的膳食纖維素與各種及營(yíng)養(yǎng)元素。

　　☆ 發(fā)醇豆制品也不可以少：豆腐乳、水豆豉、油炸臭豆腐、酸豆槳、郫縣豆瓣醬、生抽等全都全是。

　　☆ 三餐換著吃：早飯豆槳，午飯豆芽，晚飯?jiān)賮?lái)一個(gè)燉豆腐或炒豆干，變著花式吃，可輕輕松松考慮大豆制品的強(qiáng)烈推薦攝取量。 將大豆類食品與谷類食物配搭服用，可以充分發(fā)揮蛋白相輔相成的功效，提升蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，除此之外堅(jiān)持不懈每天喝豆?jié){還能預(yù)防乳腺癌，但喜歡豆制品的朋友們也要還記得多喝水，以防血尿酸的猛增。 除開(kāi)在飲食搭配上應(yīng)多多的留意與配搭外，素食者還應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)期性堅(jiān)持不懈鍛煉與規(guī)律作息來(lái)增加抵抗力。

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吃素餐是一種文化藝術(shù)

　　吃素餐是一種文化藝術(shù)，是一種時(shí)尚潮流，也是一種對(duì)身心健康的憧憬。要想素餐吃的更健康，要留意以下幾個(gè)方面：

　　一、主食的選擇 主食大小配搭，粗糧含有鋅、鎂等礦物，B族維生素也比較豐富，替代一部分精糧有利于考慮素食者的營(yíng)養(yǎng)成分要求，可是粗糧不適合過(guò)多，不然過(guò)多的膳食纖維素、植酸的攝取很有可能會(huì)危害鈣、鐵、鋅等礦物的消化吸收。因此 ，粗糧占主食總產(chǎn)量的三分之一到二分之一就行。還能夠選用發(fā)醇的方式制做，如雜糧饅頭、粗糧發(fā)糕等。

　　二、菜肴的選擇 1、確保每日都是有豆類食品。豆類食品含有蛋白，是素食者是的蛋白質(zhì)來(lái)源，也是鈣的優(yōu)良來(lái)源于，能夠選擇豆槳、干豆皮、豆腐或豆腐干等隨意類型的豆類食品。 2、選擇一半之上的深色蔬菜、尤其是綠葉蔬菜。深色蔬菜是C（有利于鐵的消化吸收）、胡羅卜素、鉀等的關(guān)鍵來(lái)源于。特別是在綠葉菜，它還是鈣、鎂的關(guān)鍵來(lái)源于，對(duì)人體骨骼身心健康很有益處?？墒且恍┛酀镀氐木G葉菜，如西蘭花、牛皮菜等帶有鹽酸較多，會(huì)危害鈣的消化吸收，吃以前先綽水。

　　長(zhǎng)期吃素需每日吃下列幾類食材

　　?谷物(如大小糧、米面雜糧)

　　?豆類食品(如黃豆、小紅豆、黑豆，也有豆類食品，如水豆腐、豆槳)

　　?蔬菜水果(如蔬菜、瓜類蔬菜)

　　?菌類、紫菜(這兩種屬蔬菜類，但由于關(guān)鍵，因此 獨(dú)立整理出來(lái)。菌類類可提高抵抗力。紫菜可填補(bǔ)維生素b212)

　　?堅(jiān)果(如花生仁、板栗、核桃仁等,可提高抵抗力。)

　　?新鮮水果(熱性食物，如榴蓮果、桂圓。因長(zhǎng)期吃素會(huì)偏寒，因此 要適度地挑選熱性食物。)

　　看過(guò)之上的食材，是否覺(jué)得很繁雜很不便？假如嫌麻煩，那麼能夠 去素食館吃，素食館一般都包含谷物、豆類食品、蔬菜類，堅(jiān)果和水果就少一點(diǎn)，但是堅(jiān)果和新鮮水果全是既食的，能夠 隨買(mǎi)隨吃，很便捷。 自然素食館的價(jià)錢(qián)也不會(huì)太劃算，實(shí)際上保證食材的多元性就好了，都沒(méi)有想像中的那麼不便的。