大鍋臺設(shè)備廠介紹柴火灶砌造流程

   一是砌灶體。灶體主要起保溫和承擔鍋臺重量的作用。灶體內(nèi)徑大小可以這樣確定：即用燃燒室的內(nèi)徑加上燃燒室結(jié)構(gòu)的雙邊厚度，再加上保溫層厚度，三項之和就是灶體的內(nèi)徑尺寸。灶體外表應做得整齊、面平，以利于粉刷。

   二是砌灶門。我公司主要從事大鍋臺柴火灶的定制加工，如果您想要了解更多產(chǎn)品信息，歡迎您來電咨詢我們。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。一般農(nóng)村的灶門高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門可大一些，燒煤的灶門可小一些。為了防止熱能從灶門散失掉，灶門上應安裝活動的帶有觀察孔的擋板。

   三是砌灶臺。通常把灶臺突出灶身4—8厘米，做成一種滴水邊，既方便使用，又美化了灶形。砌灶臺時還要注意內(nèi)口留出3～4厘米，以便做鍋邊。

  柴火灶已經(jīng)不再是農(nóng)村專有了，在廣東一些大城市的飯店越來越多的把柴火灶作為特色推出，廣東柴火灶越來越受到廣大食客歡迎。3、在裝修前需要進行合理的規(guī)劃，以免在實際操作時帶來一些不必要的問題。由于用柴火灶做出來的飯菜比普通燃氣灶更好吃，更為美味可口。吃慣了家里的煤氣灶做的飯菜，去飯店吃一頓可口的柴火灶飯菜，其實不只是吃一頓好的，留下更多是童年美好的回憶，媽媽的味道。

  前幾天和幾個朋友去了一趟廣東深圳，朋友特意請我們?nèi)チ嗽诓技患也窕鹪铒埖辏厣窕鹪铘~。不知大家是否有印象，在我們小時候每家每戶都要靠土灶來做飯，甚至現(xiàn)在還有些地，可是隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，可能很多地區(qū)都淘汰了傳統(tǒng)的灶臺，可是新型大鍋臺柴火灶確給很多餐飲老板帶來了商機。那個魚的味道真的比自己家里做的好吃多了，魚肉特別嫩，除了油和鹽我們沒加任何其他的調(diào)味劑，吃出了魚本身的原味。特別香，再加上這鍋魚全是用柴火燒出來的。特別清甜，紫蘇的鮮味加上魚肉鮮味。感覺真的好久沒吃過這么好吃的魚了。

  生長在農(nóng)村的我對柴火灶有一種情有獨鐘的感情吧，總感覺在外面不管酒店，還是其他飯店，都很難吃到童年媽媽用柴火灶做的飯菜的味道。無煙柴灶外比傳統(tǒng)的爐灶節(jié)約60%以上的柴火，一般四口之家用無煙省柴灶一天只1。大城市是更難吃到柴火灶飯菜，尤其是像廣東這種經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)。給人的印象是經(jīng)濟越發(fā)達，柴火灶這種農(nóng)村的東西與大城市不會有交集。而恰恰近幾年，在廣東的一些大城市，比如廣州，深圳，珠海等大城市越來越多的飯店打出柴火灶的招牌，招攬生意。

  說實在的柴火灶做出來的飯菜確實比普通做出來的好吃很多，這也是為什么這幾年在廣東等發(fā)達地區(qū)越來越的城市興起柴火灶了。

      隨著人們生活質(zhì)量的提高，各種各樣的飲食也逐漸出現(xiàn)在人們的生活中，面對眾多的食物，人們也越來越注重食物的營養(yǎng)。同時農(nóng)村市場是一個非常龐大的市場，新型無煙省柴灶的推廣和普及農(nóng)村也成為農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)者的一種千載難逢的商機。柴火灶所烹制的美食不但烹飪方式簡單，食材簡單，所烹制出來的美食也令人食用的更加放心。為了方便大家了解柴火灶美食，我們跟隨柴火灶廠家一起來看看柴火灶做飯有哪些好處。

　　1、燉菜主要靠水作為加熱介質(zhì)，因此溫度不會過高，基本上不超過100攝氏度，因此不會加熱過度產(chǎn)生有害致毒物質(zhì)。

　　2、燉菜中的食材經(jīng)過長時間小火燉煮后變得非常柔軟，更容易消化吸收。

　　3、燉菜烹調(diào)時間長，便于各種調(diào)味品充分作用，食材入味，味道更為可口。

　　4、燉菜時需要蓋蓋加熱，相對于氧氣隔絕，因此食材中的大部分成分可以得到保存。另外還有研究發(fā)現(xiàn)，焐燉兩個半小時以后，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。

　　5、燉菜多是連菜帶湯汁一起食用，保證礦物質(zhì)完全吸收不會損失。

　　6、燉菜常常將多種原料同時燉，食物品種容易實現(xiàn)多樣化，也便于添加各種養(yǎng)生的食材。

　　以上便是柴火造做飯的一些好處，了解了這些，在以后菜品中也多了選擇。燜飯很簡單，就是退火之后，不要立刻打開鍋蓋，大概過個十幾分鐘再開鍋。柴火灶烹制食物時是采用傳統(tǒng)的鐵鍋進行菜品的煮制的，因此大家在品嘗菜品時也更加放心。我們公司供有多種款式的柴火灶設(shè)備，種類多樣，質(zhì)量可靠，柴火灶設(shè)備的排煙性能良好，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。