想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面，制作堿面關鍵的一個步驟就是撣面，必須自己手工制作出來的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。二、早餐的口味你早餐店出品的早餐要做到符合大眾的口味，這要求你對當?shù)乜统詵|西的口味有深入了解并有技術做到這些早餐，同時需要做到對于早餐不定時進行創(chuàng)新。紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會感覺澀口，相反會有一種難以言喻的爽快刺激感!吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面，怎么少得了一碗地道的黃酒?店里的襄陽黃酒擁有獨特的口感，是到別家體驗不到的，淡淡的甜，微微帶點酒香，夏天喝著，涼爽爽，沁人心扉~，冬天喝著，暖暖的，暖到心田!就這樣吃著面，就著酒，忙碌的一天開始了!

提高采購批量和調(diào)整采購規(guī)格

根據(jù)面館的經(jīng)營業(yè)務量、流動資金和貯存條件等具體情況，適當提高每次采購原料的批量，這樣就能夠使供貨商降低供貨價格，這也是降低采購成本的一個途徑。

此外，在不影響采購質(zhì)量的前提下，可采取調(diào)整采購規(guī)格，如變小包裝為大包裝，也可降低食品原料的采購成本。

適時采購

在具體操作上，當應時原料剛上市，價格較高時，可按營業(yè)需要適量采購。當原料上市量增多，價格回落時，如果能夠確切地掌握市場供求和價格信息，根據(jù)經(jīng)營需要和可能條件，適時批量采購，可降低原料成本。

樊城區(qū)襄源面館秉承著傳承與發(fā)展的理念，愿把美味傳遍天下間思想，以精湛的技術，良好的口碑，本店始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)合服務創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互利互惠，誠信雙贏的原則與各地有識之士共同努力，把牛肉面培訓做好、做大、做強。襄陽牛雜面加盟并不需要多少錢，幾萬就可以開店，而且上手之后收益也快，牛肉面牛雜面不但適合當成中餐、晚餐，平時當成夜宵或者下午茶也都是非常合適的呢。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。

三、性價比

你的早餐店開在客流量大的地方除非你是像那個和校園合作的飯?zhí)眠@類合作性質(zhì)的早餐店，否則你都會面臨著競爭，這時你就要做到你早餐店出品的早餐與其他競爭對手對比處于一個有利位置。

四、多元化

早餐要多元化，除了常規(guī)的包子、粥、粉等產(chǎn)品還要有飲料、糕點等不同的產(chǎn)品。做到這一點除了是為了符合顧客的消費習慣，同時也能增加收入。