諸城市眾工機械生產的雙層水浴式殺菌鍋特點：

高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。

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干熱滅菌

火焰灼燒法或烘箱內熱空氣滅菌法稱為干熱滅菌法（dryheatsterilization）。

把金屬器械或洗凈的玻璃器皿放入電熱烘箱內，在150～170℃下維持1～2小時后，可達到徹底滅菌（包括細 菌的芽孢）的目的。灼燒（incineration或combustion）是一種徹底的干熱滅菌法，應用范圍于接種 環(huán)、接種針的滅菌或帶病原菌的材料、動物的燒毀等。滅菌鍋分類從操控方法上分有四種:1、手動操控型：一切閥門和水泵均由手動操控，包含加水、升溫、保溫、降溫等工序。

濕熱滅菌

以沸水、蒸氣和蒸氣加壓滅菌。

巴氏消毒法：因早由法國微生物學家巴斯德用于果酒消毒，故名。這是一種專用于牛奶、啤酒、果酒或醬 油等不宜進行高溫滅菌的液態(tài)風味食品或調料的低溫消毒方法。