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顏色的光次第明滅，交相輝映，使城市之夜變得絢麗多彩。深圳霓虹景象霓虹燈自1910年問(wèn)世以來(lái)，歷經(jīng)百年不衰。它是一種特殊的低氣壓冷陰極輝光放電發(fā)光的電光源，而不同于其它諸如熒光燈、高壓鈉燈、金屬鹵化物燈、燈、白熾燈等弧光燈。霓虹燈是靠充入玻璃管內(nèi)的低壓惰性氣體，在高壓電場(chǎng)下冷陰極輝光放電而發(fā)光。霓虹燈的光色是由充入惰性氣體的光譜特性決定：光管型霓虹燈充入氣，霓虹燈發(fā)紅色光；熒光型霓虹燈充入氣及，霓虹燈發(fā)藍(lán)色、黃色等光，這兩大類霓虹燈都是靠燈管內(nèi)的工作氣體原子受激輻射發(fā)光。

隨著社會(huì)的發(fā)展和變革，自貢燈會(huì)也在民族文化的孕育和滋養(yǎng)下逐步精湛、嫻熟起來(lái)。1964年，自貢市組織舉辦了新中國(guó)成立以來(lái)的首屆燈會(huì)。從此，燈會(huì)規(guī)模便由小變大，工藝由粗至精，燈具由個(gè)體發(fā)展為群體，由不動(dòng)發(fā)展為聯(lián)動(dòng)，布局由平面發(fā)展為立體。至2005年，已在本地成功舉辦了十一屆自貢國(guó)際恐龍燈會(huì)，并應(yīng)邀赴北京、廣州、武漢、上海、香港、泰國(guó)和新加坡展出，所到之處，無(wú)不獲得盛譽(yù)。

豉椒豆腐帶子1. 油泡，粵菜常用特技之一，將主料拉油至熟，撈起去油后，跟著放入料頭、贊酒，帶子 調(diào)入碗芡的，稱為油泡。烹制中的火候與油溫運(yùn)用，芡色和調(diào)味得恰當(dāng)。工藝標(biāo)準(zhǔn)是：有芡而不見(jiàn)芡流，色鮮而潤(rùn)滑，不瀉油，不瀉芡。這才符合油泡菜式的要求。

如何煎帶子少出水又惹味——可作為過(guò)小年美食。操作:1用廚房厚紙巾擦凈帶子的水分。2按照糖1、蠔油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉適量混合成小料。3熱鍋加熱依次放入擦凈的帶子，2面各煎2分鐘，盛入盤中待用。4鍋里一點(diǎn)油，放入蔥蒜姜末、干辣椒絲、松子（稍稍切碎）小火炒香。5然后在4里倒入2的小料煮滾澆到煎好的帶子上即可。 [1]