小蘇打粉這么神奇，能除藥又能除氯，其實(shí)這很簡單，小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉粉，化學(xué)式是NaHCO3， Na是鈉帶正電，放到自來水里面，會(huì)跟水中帶負(fù)電的氯結(jié)合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是 H 氫，氫帶正電加入水中會(huì)結(jié)合帶負(fù)電的水分子O2，變成OH弱堿水，一般大部份的藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的藥。

小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時(shí)，可在鍋中加點(diǎn)小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時(shí)，在鍋中加點(diǎn)小蘇打，煮出來的青菜會(huì)格外青翠。如果覺得胃部灼熱，甚至疼痛，或有呃酸的現(xiàn)象時(shí)，可以一小匙(約0.5公克)食用小蘇打，加一杯(約200CC)溫開水，緩慢喝下(有點(diǎn)咸味)，過一陣子，會(huì)有胃酸與小蘇打中和后所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w從口中逸出，所有的癥狀立即可以獲得舒解。

小蘇打也叫食用堿，在烹調(diào)方面，小蘇打的用途很廣。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各種面食、點(diǎn)心等，都離不開小蘇打。尤其是飯店里的廚師，更喜歡用小蘇打來烹調(diào)各種食物。那么食物中加小蘇打的作用是什么，它對人體健康有什么影響?下面我們就詳細(xì)為大家說說這個(gè)話題。用途：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小蘇打，煮綠豆粥更不能忘。

小蘇打美容養(yǎng)顏：用小蘇打水洗臉有去油脂，去皺，祛斑，美白的功效，還能防止皮膚干燥的作用，因?yàn)樗娜ノ勰芰軓?qiáng)還有防的功能。除異味：垃圾桶，馬桶，冰箱、鞋，鞋柜、衣柜等都可以用小蘇打除臭，廚房砧板切了蔥蒜之后,,用小蘇打粉來刷洗也可以去除異味。清潔：小蘇打的清潔功能大伙是都知道的，門窗、地板、衛(wèi)浴設(shè)備，電器、3C用品都可以用來清理，就連衣物的清潔也有作用，衣領(lǐng)和袖口這類需要強(qiáng)烈去污的地方都可用小蘇打來配合清洗。