中山廚房設(shè)備迎來漲價(jià)風(fēng)潮

近期以來，制造業(yè)原材料價(jià)格上漲，廚電產(chǎn)品的價(jià)格也受到影響，市場(chǎng)刮起了漲價(jià)風(fēng)潮。廚電行業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱惠喌南磁期厔?shì)，優(yōu)勢(shì)劣汰也會(huì)越發(fā)明顯。當(dāng)然，困境只是暫時(shí)的，廚電企業(yè)必須積極的調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，只有這樣，才能在激烈的競(jìng)爭中占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。 中山廚房設(shè)備迎來漲價(jià)風(fēng)潮 從去年10月到今年1月上旬，焦煤、焦炭、螺紋鋼、電解銅等大量商品價(jià)格都出現(xiàn)了20%到37%之間的漲幅。這一現(xiàn)象，已經(jīng)讓下游制造型企業(yè)過得十分艱難。除了這些工業(yè)原材料，交通運(yùn)輸成本也出現(xiàn)了上漲，隨著“公路治超”的實(shí)施，批次貨物運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用開始上漲，有的線路運(yùn)輸價(jià)格漲幅達(dá)到了20%。而作為廚電的包裝材料，紙業(yè)企業(yè)由于環(huán)保的趨嚴(yán)、貶值造成的進(jìn)口木漿漲價(jià)，也將會(huì)面臨一輪調(diào)整。因此僅包裝材料一項(xiàng)，廚電企業(yè)就要支付比以前高出30%左右的成本。 對(duì)于廚電行業(yè)來說，在這種宏觀背景下，雖然面臨的是春節(jié)銷售旺季，但是由于成本漲價(jià)太多，只能擴(kuò)大高利潤產(chǎn)品的規(guī)模來彌補(bǔ)利潤低的產(chǎn)品。因此，廚電制造商只有調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才有希望度過眼下的難關(guān)。

廚房配套的廚房設(shè)備有哪些?

在一般情況下，我們?nèi)粘Ｋ褂玫膹N房設(shè)備時(shí)還有一些配套來進(jìn)行使用的廚房設(shè)備，在這些廚房設(shè)備當(dāng)中我們也是可以進(jìn)行一個(gè)很好的分類的，因而，通常用的廚房的配套的廚房設(shè)備主要是包括一些通風(fēng)設(shè)備中的一些設(shè)備比如像是排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、，這些的廚房設(shè)備主要就是被我們用來將廚房當(dāng)中的油煙進(jìn)行很好的排出和處理，這樣就快速而有效的保證了我們廚房內(nèi)部的干凈整齊，除此之外我們?cè)趶N房當(dāng)中常常會(huì)出現(xiàn)一些清理的過程，因而對(duì)于廚房設(shè)備當(dāng)中的一些像是處理廢氣廢水的廚房設(shè)備來說主要就包含了油 煙凈化器、隔油池等等設(shè)備。

廚房冷藏設(shè)備的分類及配置

廚房設(shè)備的分類 1. 原料粗加工 包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發(fā)等設(shè)備主要有三類： 洗滌設(shè)備：如各類水池，大，中，小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。

砧板和刀具：主要用于切菜，拆卸加工等。 器具：以盆，蘿 ，筐為主 2. 原料細(xì)加工 以產(chǎn)品原材料的細(xì)加工和配菜為主，與炒鍋區(qū)緊密相連，沒有隔斷。因此這里的設(shè)備配 置是根據(jù)產(chǎn)品原料的細(xì)加工和配菜需要來安排。

砧板和刀具： 用于產(chǎn)品的切配和加工 櫥柜和冰箱： 用加工好的產(chǎn)品原料和剩余原料與產(chǎn)品的存放，短時(shí)間冷藏。 廚房的冷藏設(shè)備包括立式雙門和 立式四門的冷藏箱和冷凍箱。臥式冷 藏工作柜，三明治柜等。 冷藏工作柜既能冷藏又能當(dāng)工作臺(tái)，很適用 于廚房。 配菜設(shè)備和用具： 如天枰等原料稱量器具。主要供配菜師和炒鍋使用。