果葡糖漿型號F42 F55 F90有啥區(qū)別

一、果糖含量不同bai

1、果du葡糖漿型號zhiF42：果糖不低于dao版42%。

2、果權(quán)葡糖漿型號F55：含果糖不低于55%。

3、果葡糖漿型號F90：含果糖不低于90%。

二、特點不同

1、果葡糖漿型號F42：糖的甜度與蔗糖差不多。

2、果葡糖漿型號F55：F55果糖因為甜度等指標與可樂要求非常吻合，因此常用來代替白砂糖添加到可樂中。其他飲料也逐漸開始嘗試用F55果糖代替白砂糖。

3、果葡糖漿型號F90：甜度是蔗糖的1.3倍左右。

滲透壓與防腐作用果糖的主要成份為果糖和葡萄糖、分子量（190）約為蔗糖（352）之半，滲透壓因而比蔗糖高。因此，在水果罐頭、蜜餞等制品中，果糖能迅速浸透，盡早阻止微生物的繁殖，提高食品的保存性。

一、包裝:25KG方桶和60KG塑料桶裝 ，箱裝1.5噸（液袋），不銹鋼槽車罐20-50噸。

二、用途: 飲料工業(yè)：各類冷飲飲料、可、果汁、汽水、果菜汁 烘焙工業(yè)：面包、蛋糕、干性糕點 奶品工業(yè)：牛奶加工、酸奶、豆?jié){等 調(diào)味食品：醬油、醬菜、沙拉、肉類加工 罐頭工業(yè)：水果罐頭、果醬等糖果 蜜餞點心工業(yè)：糖果、軟糖、蜜餞、食品、咖啡 工業(yè)：保潮劑 工業(yè)：各種、蜜丸類、藥用糖漿制劑、矯味劑、保潮劑

三、保質(zhì)期： 包裝密封狀態(tài)下，保質(zhì)期為6個月。

果葡糖漿滲透壓大：

物質(zhì)的濃度差造成滲透壓力。糖的滲透壓力與物質(zhì)的分子大小有關(guān)，即與分子量有關(guān)，分子量小的物質(zhì)滲透壓大于分子量大的物質(zhì)。果葡糖漿的主要成分是單糖，分子量小，其滲透壓高與雙糖（如蔗糖），用于蜜餞、果脯生產(chǎn)時可以縮短糖漬時間。壓還可以抑制微生物生長，從而具有防腐保鮮作用，所以果葡糖漿用于食品保藏，比蔗糖更為有利。

被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.在食品行業(yè)領(lǐng)域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質(zhì)期。高麥芽糖有優(yōu)良的防止淀粉老化的功能，可以在餅干，海綿狀食品等淀粉類食品中發(fā)揮功能，而且在低溫和冷凍環(huán)境下效果更為顯著，因而在冷藏食品和冷凍食品中能起到保持口感的作用。高麥芽糖不會因溫度和濕度的變化而改變性質(zhì)，因而可以用來制作不易吸濕的藥丸各種粉末食品，另外，因具有良好的保濕性及防止淀粉老化的功能，可延長食品的保質(zhì)期。高麥芽糖對熱和酸具有比砂糖穩(wěn)定的性質(zhì)，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。高麥芽糖在食品加工中，可以通過調(diào)節(jié)加熱條件和添加時段來使食品呈現(xiàn)的風(fēng)味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的糖類，受打錠壓力和濕度的影響小，不易裂開。因而，它可以用作直接打錠時的賦形劑。高麥芽糖的熔點約110℃，與砂糖相比要低，可以利用其低熔點性作為食品表面的光潔劑和食用飾品的粘合劑來加以使用。并能保持食品中的水分活度等各種性質(zhì)基本不變。高麥芽糖能增強色素，尤其是草莓的紅色色素，能使該色素保持良好的穩(wěn)定性。在保證草莓醬和果凍色澤鮮亮的同時，因其低甜度的特性，從而使產(chǎn)品具有風(fēng)味。高麥芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖類相比，高麥芽糖乳化穩(wěn)定性優(yōu)異，并且適合低壓打錠。通過利用這些性質(zhì)高麥芽糖可以作為含油脂較多食品的糖原料