對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動機(jī)，所以當(dāng)現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務(wù)的反應(yīng)速度和修復(fù)能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務(wù)也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。因此，商用廚房設(shè)備企業(yè)能否做好售后服務(wù)，也成為企業(yè)占據(jù)市場。

商用廚房設(shè)備未來的發(fā)展趨勢

產(chǎn)品品質(zhì)層面：一個商品的品質(zhì)與商品的加工工藝是密切相關(guān)的，一個設(shè)計產(chǎn)品的再多，假如生產(chǎn)制造加工工藝達(dá)不上要求，那么在同業(yè)競爭的市場競爭過程中將喪失競爭能力。在其中牽涉到許多關(guān)聯(lián)性的難題，包含生產(chǎn)工藝難題、商品質(zhì)量難題、從業(yè)者素養(yǎng)難題和從業(yè)者 的心態(tài)難題。特別需要注意的是商品關(guān)鍵點，為的是追求更高品質(zhì)的商品。

日常工作中如何保障廚房設(shè)備完好？

餐館廚房中配備適當(dāng)?shù)臋C(jī)械和設(shè)備，不但能大大提高生產(chǎn)力，而且對于產(chǎn)品的規(guī)范化、數(shù)字化起著重大的作用。設(shè)備完好也能相應(yīng)地減輕廚師的勞動強(qiáng)度。

廚房設(shè)備選擇應(yīng)根據(jù)飯店的檔次和經(jīng)營的具體情況而定。一般的餐館如果購進(jìn)設(shè)備過于高，數(shù)量品種過多，不但沒有必要，而且會加大資金和成本，得不償失。

商用廚房設(shè)備:大鍋灶

　大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備。大鍋灶堅固耐用，打破以往的燃燒方式，設(shè)計合理，造型美觀，靜音，是適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位等群體餐飲需求，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。舒適：人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具,一般為商用廚房設(shè)備，打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、設(shè)計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。