義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國(guó)榮食品與您分享冬筍臘肉是一道美味可口的名肴，是湖南人民極為喜愛(ài)的時(shí)令菜。隆冬時(shí)節(jié)，冬筍上市，取其肥嫩者與臘肉合烹，別有風(fēng)味，此菜臘肉香軟，冬筍鮮脆。此烹調(diào)方法原汁原味能品嘗出冬筍的鮮甜和臘肉的咸鮮，亦適合牙口不好的老者冬季進(jìn)補(bǔ)。

1、將臘肉洗凈,上籠蒸熟取出,切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.3厘米厚的片。冬筍先切梳子背形條,再切成約0.3厘米厚的片,青蒜洗凈切3厘米的段。

2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油燒至六成熟,下入臘肉、冬筍煸炒,加肉清湯稍燜收干水,放入青蒜、味精,再翻炒幾下,裝盤(pán)即成。

3、也可將臘肉洗凈后切成一寸見(jiàn)方的肉塊裝入砂鍋加適量清水（以沒(méi)過(guò)肉塊為準(zhǔn)）用文火煮開(kāi)，加蓋燜煮30分鐘后待肉湯呈白色時(shí)再加入切塊的冬筍一同燉制20分鐘，切忌放鹽因?yàn)榕D肉本身的咸味已經(jīng)足夠調(diào)味了。這個(gè)都是從小養(yǎng)成的飲食西瓜是一樣的，比如說(shuō)云南很多地方喜歡吃一些蟲(chóng)子，比如說(shuō)竹蟲(chóng)，蜂蛹等等。此烹調(diào)方法原汁原味能品嘗出冬筍的鮮甜和臘肉的咸鮮，亦適合牙口不好的老者冬季進(jìn)補(bǔ)。

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像是香腸、臘肉、培根、火腿及熱狗，蕞好就不要和熟成的硬起司、干貝、春刀魚(yú)、優(yōu)酪乳、番茄及香蕉等食物一起吃。

而維生素C能抑制亞硝i酸鹽及胺類(lèi)的結(jié)合，阻斷亞硝i胺形成，在吃香腸臘肉時(shí)，不妨清炒一盤(pán)深色綠葉蔬菜或青椒，或是飯后吃顆芭樂(lè)或奇異果，都是不錯(cuò)的防毒搭配。

臘腸是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。

中國(guó)的臘腸有著悠久的歷史，中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見(jiàn)載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。如果只是剛剛開(kāi)始發(fā)霉，可能是因?yàn)樘鞖馐艹保皇菤馕稕](méi)有發(fā)臭，顏色也沒(méi)有變化，就不會(huì)有影響。中國(guó)灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。臘腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區(qū)，臘腸的制作是準(zhǔn)備年貨的一項(xiàng)重大工程，逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養(yǎng)的土豬，制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸血腸火鍋喝著米酒話(huà)著家常，臘腸其獨(dú)特風(fēng)味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到臘腸了。但是過(guò)年吃自制的臘腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。

摩梭語(yǔ)伸布。把豬小i腸洗凈后將配好佐料的小塊鮮瘦肉從豬肚子中擠壓進(jìn)小i腸內(nèi)，圈成8字形晾干。摩梭人加工的臘腸，其味道有獨(dú)特的鮮美和舉家旅行攜帶方便之優(yōu)點(diǎn)。

世i界i上ii長(zhǎng)的臘腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長(zhǎng)的臘腸，從而打破世界記錄。