準(zhǔn)備好的280ml溫水中加入5g酵母、15g白糖，攪拌至酵母和白糖化開，加入白糖能促進(jìn)酵母發(fā)酵；往準(zhǔn)備好的500g面粉中加入攪拌好的酵母水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成光滑的面團(tuán)，醒好的面團(tuán)蓋上蓋子，放在一邊醒發(fā)至2倍大；醒面的時(shí)候我們來調(diào)制餡料，準(zhǔn)備好的500g肉餡中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、鹽、白糖、蛋清，攪拌均勻；然后慢慢加入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜水，蔥姜蒜水就是蔥姜蒜提前用熱水浸泡15分鐘，邊倒邊攪拌，直到蔥姜蒜水完全被吸收，這樣的肉餡會爆汁還不柴； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包的制作在選料和配方上面非常講究，百年傳承工藝加上現(xiàn)代創(chuàng)新做法，使得生煎包在形狀、口味、口感等方面有了quan方位的進(jìn)步，更加適合現(xiàn)代人的食用需求。許多生煎包店鋪規(guī)模雖小，但門前顧客絡(luò)繹不絕，并且都對生煎包的味道贊不絕口。那么生煎包到底有怎樣的魅力呢？下面就跟隨小編一起來看看吧！一、面皮很多顧客不僅喜歡生煎包的餡料，還很喜歡吃生煎包的柔軟外皮。想要做好生煎包外皮，其發(fā)面狀態(tài)很重要，它直接決定了生煎包的口感，因此發(fā)面時(shí)需要格外注意，呈現(xiàn)出蜂窩狀的面才擁有松軟的口感。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【食材】面粉500克，水350ml，鹽，白砂糖，韭苔，蝦仁200g，醬油，蠔油，料酒，淀粉【制作流程】di一：盆中倒入高筋面粉500g，澆灌350ml溫開水，邊倒邊攪拌成粘稠狀第二：加班成面絮狀，揉搓均勻，用手團(tuán)成粘稠的面團(tuán)狀，蓋保鮮膜醒面團(tuán)第三：韭菜苔100g，剁碎成碎沫狀，小蔥一把，剁碎成碎沫狀備用第四：準(zhǔn)備蝦仁去除蝦線，白砂糖5g，胡椒粉5g，攪拌揉搓均勻第五：澆灌一勺醬油5g，表層撒鹽2g，用筷子攪拌成粘稠狀，腌制下肉餡 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

美食食材：面粉300克，酵母粉2克。芹菜，豆腐，銀耳，蝦皮，鹽，五香粉1，面粉，酵母粉加適量35度溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，等待發(fā)酵。2，銀耳用溫水泡發(fā)。3，芹菜放加入面粉的水里清洗干凈控干水分。切成碎末加鹽沙出水分。4，豆腐切成小丁，銀耳去蒂撕開洗凈后切碎。5，熱鍋涼油，抓一把蝦皮炒香，然后放豆腐丁炒至微黃，加鹽翻炒均勻關(guān)火。把去掉水分的芹菜和銀耳，和適量五香粉，放進(jìn)炒好的豆腐里攪拌均勻，調(diào)好咸味。7，發(fā)好的面團(tuán)取出，揉好切成大小均勻的面劑子，壓扁搟成中間后厚邊沿薄的面皮，包上調(diào)好的餡。二次餳發(fā)15分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制