選擇場地一定要大于客人到場實數(shù)的極限空間，場地過小會有隱患和走動不方便之處，客人站立溝通的空間也沒有，不適宜。占用場地面積的設(shè)施要合理擺放，適宜新人進場狀態(tài)和宴會取餐的需求。在類別上要中西兼顧，在烹制上要技法兼顧，在用料上要“海、陸、空”兼顧。酒水臺要在客人取酒水的地方擺設(shè)，而不應該在舞臺附近而影響儀式進行。針對老年人要特別的關(guān)照，由相應的事前安排的朋友幫助老年人汲取食物，酒水…一般老年人不會習慣排隊取餐或者站著用餐。

冷餐婚禮形式隨意，可以不安排中式禮儀，西式禮儀要經(jīng)典深入，適宜海歸或者有浪漫追求的新娘…在考慮環(huán)節(jié)時要注意利用多種亮點方式，將新人的魅力展現(xiàn)給客人。與眾不同的亮點。安排由證婚人，主婚人，儐相（任意組合）與新人一起簽署他們的結(jié)婚誓詞也很美妙，但要根據(jù)舞臺的尺寸來約定見證新人婚誓的人數(shù)。但現(xiàn)在內(nèi)地很多高格局自助餐都改良了菜品，有很多適合國人口味的熱菜和冷菜。切記不要為了充數(shù)使整個環(huán)節(jié)顯得混亂。在簽署見證新人婚誓的整個環(huán)節(jié)要舒緩。安靜…配樂一定要選用舒緩的西方經(jīng)典樂曲。

一些小的裝潢就能夠夠轉(zhuǎn)變?nèi)嗌珟Ыo人的呆板的感到。能夠給赤色桌布鑲上珠子，如許閃亮的小金飾能夠反射屋內(nèi)的燈光。你還能經(jīng)由進程擺在桌上的燭炬搖蕩的燈光來制作夢境漂渺的氛圍。

傳統(tǒng)的冷餐宴平日是在一個固定的處所舉行，主人在一間房子里就能夠品嘗到所有的美食。你能夠把規(guī)模擴展：假如是在院子舉行冷餐會，那末能夠在湖邊擺上各類飲品。

      茶歇在現(xiàn)今的聚會和活動中通常都占有很重要的茶歇會地位.幾乎是不可缺少的.茶歇不僅僅有讓人休息的作用還可以起到調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛的用意.如今一般商家都會在在會議中間停息段時間準備幾樣糕點和幾種飲料讓參加的朋友享用讓彼此之間有更多的時候可以交流.這樣的方式也可以緩解朋友之間的拘謹和疲勞.也大大的體現(xiàn)出商家的聰明之處，如今越來越多的商家在會議中會選擇茶歇來調(diào)解聚會的氣氛冷餐會定制，可見茶歇之道僅不在于吃喝之間。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。

　　冷餐和茶歇有什么區(qū)別，形式上都是一樣的，整體的流程也是相同的，只是茶歇更適合于會議休息和暖場活動，只要是以點心，飲品水果為主，不用主食和熱菜，因為就是一個茶點而已，而冷餐就不同了，冷餐也叫自助餐，主要有主菜，主食，糕點，酒水，水果，要讓宴會人員吃飽，冷餐包含了茶歇，茶歇是冷餐的一種。赤色再次風行，TIFFANY藍、紫丁香色和灰綠色系列也是上選。