油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工；是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物，果子含油量27%上下；是利用使用價值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細而長，株高20公分至一米上下，生長發(fā)育充沛，分蘗力強，地底結(jié)果。油莎豆葉子長細有延展性，是手工編織工藝品的理想化原料。 油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工；是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物，果子含油量27%上下；是利用使用價值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細而長，株高20公分至一米上下，生長發(fā)育充沛，分蘗力強，地底結(jié)果。油莎豆葉子長細有延展性，是手工編織工藝品的理想化原料。

油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過油的餅粕可加工成糕點，制醬油和醋，也可提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100千克餅粕可提取淀粉30千克，熬糖30～34千克，還可釀造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣還是很好的精飼料。葉子細長有韌性，是編織手工藝品的理想原料。油色清澈微紅，無沉淀，濃香無異味，0℃以下不凍，可作精美菜肴的調(diào)料油，符合國家食用油標準，是當今植物中較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。油莎豆抗逆性強，一般不發(fā)病，可套種在蘋果、梨樹、柑桔園里，凡能種花生的土壤都能種油莎豆，但更適合沙性土壤種植。春茬3～4月中旬播種，夏茬5～6月初播種，北方麥收后可種植。開穴點播，每穴2～3粒，播種前用35℃溫水浸種3天，每天換水一次。苗期注意除草，畝用尿素10千克、鉀肥5千克追肥，管理與收獲跟花生基本相同。




   油沙豆的主要害蟲是地下害蟲如蠐螬、金針蟲、螻蛄、螞蟻，為害植株的是黏蟲和螟蟲，油沙豆初期蠐螬、螻蛄等害蟲咬斷幼芽和幼苗，螞蟻盜食塊莖使塊莖不能發(fā)芽，有時還可見鼠害。6月下旬至7月中旬為為害盛期。油沙豆鉆心蟲各地均有發(fā)生，為害也為嚴重。苗期幼蟲鉆入植株基部葉鞘內(nèi)咬斷苗心，雖然苗基部仍可分蘗，但多為細弱無效分蘗苗。防治方法是鏟除鉆心蟲的越冬寄主子，消滅過冬蟲口，利用成蟲趨光性點黑光燈誘殺。成蟲產(chǎn)卵期每667m2用25％水劑150~200g，配成250~300倍液噴灑；還可以用40％500倍液噴施；幼蟲孵化初期和末期，可用500倍液各噴1次。