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寧波牛排烤爐品牌規(guī)格齊全「克拉斯克」

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-13 06:20  









牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    人體在吸收多樣化食物的營(yíng)養(yǎng)中,不可能全部攝取到所需營(yíng)養(yǎng),但從牛肉中攝取為直接和充整的。

     牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì),將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。

     克拉斯克牛排烤爐品牌產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn),適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。


牛排從不同的部位取出來(lái),因此叫法和烹調(diào)方式也不同。

  牛小排:牛的胸腔左右兩側(cè),含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美,有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。

  帶骨沙朗:牛的肋脊部。運(yùn)動(dòng)量小,肉嫩且油花均勻,可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。 沙朗其實(shí)就是牛的后腰脊肉,肉質(zhì)嫩,含油花,適用于牛排。

  山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,專業(yè)生產(chǎn)牛排烤爐品牌,專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味,克拉斯克牛排烤爐品牌產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn),適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。


如何提高西餐廳的出餐效率?

     出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜速度影響顧客滿意度和餐廳的營(yíng)利,那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢?

    點(diǎn)菜員與總廚餐前充分溝通,以便在用餐高峰時(shí)引導(dǎo)客人點(diǎn)餐。

    在用餐閑時(shí)點(diǎn)餐廳特色菜品,那怕制作時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。在用餐高峰點(diǎn)那些上菜速度快的菜品,如果此時(shí)客人點(diǎn)幾個(gè)復(fù)雜很費(fèi)事的菜品卻遲遲上不了,就會(huì)引起廚房生產(chǎn)混亂同客人的不滿。



牛排烤爐品牌加熱的目的

1.殺菌,肉類本身多多少少都會(huì)含有xi菌,經(jīng)過(guò)適度的烤制,加熱到特定的溫度,就可以讓xi菌完蛋,吃起來(lái)比較安全。

2.容易消化,變性后的蛋白質(zhì)比較容易人體的消化酶分解。

3.改變美食的外觀,溫度會(huì)讓牛肉的顏色發(fā)生改變,例如生牛肉是紅色的,爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色,視覺(jué)效果不一樣。




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