不同蔬菜保鮮法

蒜苗擦干水分，放在涼爽、干燥、通風(fēng)處保存即可。

洋蔥套進(jìn)絲襪或網(wǎng)袋中，裝一個(gè)洋蔥打一個(gè)結(jié)，懸掛在干爽通風(fēng)處，保鮮期可達(dá)8個(gè)月。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會(huì)加快腐壞速度。

冬筍、生姜在盆子上鋪濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí)，置于陰涼處，可保存4-7周。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷(xiāo)售。

通風(fēng)避光這是常見(jiàn)的保鮮方法，只要外皮沒(méi)有受損，有一些帶有角質(zhì)層的水果放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就好了。

適合常溫下保存的水果有：蘋(píng)果、哈密瓜、香瓜、白蘭瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期：一般為一周。

冷藏儲(chǔ)存適合水果保存的溫度在7-13℃之間，除了怕被凍壞的熱帶水果外，大多數(shù)水果還是適合放進(jìn)冰箱低溫保存的。

在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。存放周期：一周內(nèi)食用比較好。

豆類(lèi)蔬菜比較耐旱，種子富含蛋白質(zhì)，播種后水分過(guò)多，易腐爛喪失發(fā)芽力。開(kāi)花時(shí)水分要少，結(jié)莢后水分則要充足，農(nóng)諺說(shuō)得“干花濕莢”就是這個(gè)道理。

水生蔬菜

屬于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的蔬菜類(lèi)型，如茭白、藕、荸薺等。植株整個(gè)或部分都要浸在水中才能生長(zhǎng)。其莖葉柔嫩，在高溫條件下蒸騰作用旺盛，根系不發(fā)達(dá)，根毛退化，故吸收力非常弱。要在保持一定水位的池塘或水田中生長(zhǎng)。

秋冬茬蔬菜定植時(shí)正處于8、9月份高溫時(shí)期，不利于培養(yǎng)健壯根系，首先地溫較高，不利于根系發(fā)育和根系老化快，其次高溫環(huán)境下菜農(nóng)澆水勤，土壤濕度大，不利于根系下扎，根層淺；高溫環(huán)境會(huì)導(dǎo)致植株苗期徒長(zhǎng)也不利于根系生長(zhǎng)，根系不良，根量少；菜農(nóng)在定植后覆蓋地膜時(shí)間過(guò)早，沒(méi)有進(jìn)行有效的劃鋤，促進(jìn)根系下扎，也會(huì)造成根層淺。將蔬菜進(jìn)行冷凍可以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的保存，并且有些蔬菜（尤其是菌菇類(lèi)）在冷凍的過(guò)程中味道會(huì)得以濃縮，比鮮食風(fēng)味更好。此外，如果一次性澆水、施肥過(guò)多，容易造成燒根、漚根等情況的發(fā)生，這些因素都會(huì)造成植株根系吸收水分和養(yǎng)分的不足，隨著植株的盛果期來(lái)臨，為滿足植株膨果所需，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)先供給果實(shí)和生長(zhǎng)點(diǎn)，就會(huì)出現(xiàn)中下部葉片黃化的癥狀出現(xiàn)，也就是我們常說(shuō)的出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。