食堂應(yīng)該如何選擇食材配送公司呢？

標(biāo)準(zhǔn)一：選擇供應(yīng)商zui基本的條件是評(píng)審合格，各種l證件俱全。

這方面，標(biāo)準(zhǔn)的食材配送商都是具備的，無需贅述。但配送商的規(guī)模和實(shí)力導(dǎo)致服務(wù)上的區(qū)別還是很大，比如：有實(shí)力的配送商有自己的生產(chǎn)基地，又有訂單農(nóng)業(yè)，在配貨前有專業(yè)的監(jiān)測設(shè)備和人員，這樣既能保證充足的食材貨源，又能保證食材的安全；比如：有資本的配送商有強(qiáng)大的配送能力，專業(yè)的冷鏈配送車輛等等，可以充分保證食材的配送效率，再比如：好的配送商有深加工能力，能實(shí)現(xiàn)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化等等。企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌?

標(biāo)準(zhǔn)二:選擇具備一站式供應(yīng)能力的供應(yīng)商。

在上游擁有自己的供應(yīng)基地，有嚴(yán)格而先進(jìn)的食品安全檢疫檢測設(shè)備和技術(shù)，有功能齊全的大型倉儲(chǔ)分揀中心，有自己專屬的冷鏈配送車輛等等，產(chǎn)品不僅包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食等各種食材，甚至包括環(huán)保餐具、廚房用品等。只要是客戶需要的商品，都應(yīng)有盡有。

標(biāo)準(zhǔn)三：選擇“保鮮”能力強(qiáng)的供應(yīng)商。

對食堂而言，“新鮮”直接關(guān)乎廚師能否做出美味的產(chǎn)品。某種意義上，食材供應(yīng)商zui大的敵人不是競爭對手，而是食材損耗?？梢哉f，zui大限度的降低食材損耗是每一個(gè)配送商都面臨的一個(gè)大挑戰(zhàn)。企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌?

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：廣州街道蔬菜配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、增城幼兒園食材配送、越秀街道農(nóng)產(chǎn)品配送、白云食材配送、廣州街道農(nóng)產(chǎn)品配送、廣州街道生鮮配送等的信息。

選擇好的食材配送公司應(yīng)該注意：

團(tuán)隊(duì)組成】

一個(gè)好的配送公司，需要有較完善的組織構(gòu)成，業(yè)務(wù)人員，售后人員，配送人員，采購人員以及數(shù)據(jù)處理人員。各個(gè)相關(guān)崗位配合在一起，方才能給餐廳及食堂提供較為完善的配送服務(wù)。

【菜品品質(zhì)】

1. 所有肉類來源均需出自正規(guī)屠宰廠家，保證優(yōu)l質(zhì)安全，杜絕私宰；如若需要，可提供肉品檢驗(yàn)檢疫合格證。企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌?

2. 所有蔬菜需為當(dāng)天采摘或當(dāng)天凌晨采購，并接受市場農(nóng)殘檢測等各樣抽檢，保證蔬菜新鮮、安全。

3. 糧油干雜等需均來自廣西各正規(guī)廠家及經(jīng)銷商，來源可靠，品質(zhì)放心。

4. 配送企業(yè)需實(shí)時(shí)關(guān)注全國各地食品安全事件，*時(shí)間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施，杜絕l食品安全問題。

【服務(wù)時(shí)效要保證】

配送企業(yè)需要有標(biāo)準(zhǔn)的出車流程，并且配備有多輛貨車分別配送不同路線。需要安排有臨時(shí)調(diào)度車輛，以備送貨車輛因各種問題出現(xiàn)故障時(shí)，能夠緊急接應(yīng)，保證菜品能夠準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。配送企業(yè)需要基本能夠在滿足客戶時(shí)效要求的情況下，安全準(zhǔn)確送到需求菜品，以保證客戶后續(xù)各環(huán)工作的順利進(jìn)行。企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌?

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司我們的宗旨：不求利潤每天增加，力爭抱怨每日減少。不求企業(yè)，但求口碑好。力爭把公司打造成為行業(yè)內(nèi)口碑。聯(lián)系我司你可以了解到：番禺食材配送公司、專業(yè)食堂食材配送公司、增城食材配送公司、餐廳蔬菜配送哪家好、增城食材配送費(fèi)用、餐飲食材配送中心等的信息。

做飯店食材配送需要注意什么

1、餐飲的食材配送必須及時(shí)，因?yàn)榻桓妒巢呐c餐廳的開業(yè)有關(guān)。如果要在中午開業(yè)餐廳（如果未交付），則會(huì)影響中午開業(yè)。如果發(fā)生這種情況，將影響到餐飲業(yè)務(wù)。餐飲業(yè)務(wù)也將影響餐飲供應(yīng)鏈公司的聲譽(yù)。因此，食材必須及時(shí)分發(fā)。餐飲供應(yīng)鏈中zui重要的事情是解決物流問題。由于餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，因此物流還包括物流配送，例如冷鏈。是餐飲供應(yīng)鏈公司的頭等大事；企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌?

2、成本，所有選擇食材供應(yīng)鏈的餐飲公司都必須注意餐飲食材成本問題，無論是人工成本還是倉儲(chǔ)成本，只有降低食材供應(yīng)鏈的成本，企業(yè)才能夠盈利，客戶才能夠有一定的好處，才能夠相互更好的合作。

3，價(jià)格銷量、對于在供應(yīng)鏈中進(jìn)行合作的上游食品制造商，銷售量越大，食品制造商可能給出的價(jià)格越低。憑借價(jià)格優(yōu)勢，餐廳公司將購買更多。形成了良性循環(huán)。企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌?

因此，要成為餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)，我們不僅要服務(wù)餐飲公司，還要相應(yīng)地服務(wù)上游食品生產(chǎn)企業(yè)。如果我們?yōu)閮啥朔?wù)，則可以更好地完善食品供應(yīng)鏈。