工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分都是鈉，但也含有少量的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)具體指什么？這些所謂的雜質(zhì)包括水，還有少量的水不溶物如泥沙等，以及一些溶于水的物質(zhì)，比如上面提到的一些化合物：海鹽里的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣，或者有些井礦鹽里含有的硫酸鈉，這些雜質(zhì)的限量在食用鹽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中都有規(guī)定。工業(yè)鹽和食用鹽的生產(chǎn)工藝是類似的，有的甚至工藝完全相同，但工業(yè)鹽生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生等過程控制相對(duì)粗放。

軟水機(jī)中放入工業(yè)鹽的用途：專為家庭設(shè)計(jì)生產(chǎn)的軟水工業(yè)鹽則不會(huì)存在這種現(xiàn)象。它的純度很高，而且容化速度快，沒有不容物，僅用少量的鹽鹽筒內(nèi)的水就會(huì)飽和。使用時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)有沉淀物，從此遠(yuǎn)離清洗鹽桶的煩惱。鹽筒內(nèi)加鹽不要加的太多，加到鹽桶體積的五分之三就可以了。鹽筒內(nèi)不要缺鹽，要總是保持有鹽 ，不要擔(dān)心鹽會(huì)用的太多，因?yàn)辂}水已達(dá)到飽和鹽就不會(huì)化了。

粗鹽的提純方法包括：加熱溶解、趁熱過濾、冷卻結(jié)晶。這樣只能去除粗鹽里面的不溶性雜質(zhì)，要想去掉一些可溶性的雜質(zhì)如氯化鎂、氯化鈣等還需要其他的化學(xué)試劑來進(jìn)行，并進(jìn)行重結(jié)晶。工業(yè)鹽出廠時(shí)可以帶包裝，也可以散裝。帶包裝的產(chǎn)品應(yīng)在包裝上注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、商標(biāo)、等級(jí)、生產(chǎn)單位以及本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有遮蓋物，不應(yīng)與能導(dǎo)致產(chǎn)品污染的貨物混裝。產(chǎn)品存放要防止灰塵及其他雜物的污染，防止雨淋。

鹽在冶金工業(yè)中用作氯化焙燒劑和淬火劑，也作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。鋼制品和鋼軋制品浸入溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。稻田不能長(zhǎng)期過量和連年單獨(dú)施用農(nóng)鹽，否則，鈉離子會(huì)破壞土壤的良好結(jié)構(gòu)，造成干時(shí)板結(jié)龜裂，濕時(shí)又爛又粘，通透性差，耕性差。故粗鹽可作為一種輔助型的肥料，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質(zhì)成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個(gè)字“鹽”。