對(duì)商用洗碗機(jī)的認(rèn)知

 根據(jù)日前媒體針對(duì)洗碗機(jī)普及率的報(bào)告指出，洗碗機(jī)在世界上普及率在百分之30%~40%,在外國(guó)的普及率高達(dá)70%~80%，但是針對(duì)這樣高的數(shù)據(jù)，我國(guó)洗碗機(jī)普及率還是比較底下。

  這幾年商家們紛紛看中洗碗機(jī)這個(gè)行業(yè)可觀的利潤(rùn)，都想在這個(gè)行業(yè)大展拳腳，對(duì)于洗碗機(jī)普及率的原因，相關(guān)原因在于我國(guó)消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)存在誤區(qū)，其中費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈這些誤區(qū)的存在才是洗碗機(jī)普及低下的原因。2、價(jià)格因在洗滌方面的以上優(yōu)勢(shì)，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬(wàn)左右，有的7、8萬(wàn)、十幾萬(wàn)的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。但是在清洗方面，人手和洗碗機(jī)相比之下洗碗機(jī)的用水量就是人手的三分之一很多缺乏很多的客戶就是缺乏對(duì)洗碗機(jī)的了解。

選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)應(yīng)注意：

1、洗碗機(jī)的功率小不一定等于節(jié)能，洗碗機(jī)的實(shí)際用電量是跟餐具數(shù)量、速度、進(jìn)水溫度有著一定的關(guān)系有部分品牌要求50℃進(jìn)水，有的0~10℃進(jìn)水。

2、效率與衛(wèi)生：要正確的在洗碗機(jī)里裝填各種餐具，才能提高洗滌效率，提高餐廳品位，確保每次洗滌與消毒的一致性。

3、再好的機(jī)器總會(huì)有一天出故障，一旦出現(xiàn)故障，服務(wù)是否及時(shí)，零部件供應(yīng)是否有保障

商用洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、率 

洗碗機(jī)可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方式而言，節(jié)省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機(jī)由機(jī)器來(lái)洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時(shí) 間和人力能夠來(lái)重新分配。

2、價(jià)格 

因在洗滌方面的以上優(yōu)勢(shì)，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬(wàn)左右，有的7、8萬(wàn)、十幾萬(wàn)的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。因此，當(dāng)家里的客人來(lái)訪后，將客人用過(guò)的餐具放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)三五分鐘就可以放心了。但是 ，對(duì)于需要長(zhǎng)期大規(guī)模洗滌的場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，擁有這么一臺(tái)洗碗機(jī)，剛開(kāi)始的投入成本是有點(diǎn)高，但與其采用 人工洗碗長(zhǎng)此以往相比，其價(jià)格也不高了，長(zhǎng)期請(qǐng)人工的費(fèi)用也超過(guò)機(jī)器的費(fèi)用了。所以，實(shí)際上商用洗 碗機(jī)是比較劃算的。

餐具消毒的好處：

1.清洗完的餐具，要使用食品封口袋進(jìn)行密封，確保餐具的存放、擺臺(tái)的過(guò)程中不能受到任何的污染，整一套餐具要以整潔的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。

2、餐具消毒公司會(huì)和酒店合作提供免費(fèi)的消毒餐具，使用免費(fèi)的高dang、統(tǒng)一包裝、無(wú)菌的餐具會(huì)讓顧客感覺(jué)到本餐飲、潔凈可以提高該餐飲店的檔次和品位，在顧客心目中建立良好的形象，從而提升競(jìng)爭(zhēng)力；另外，洗碗機(jī)專用洗碗粉和漂洗劑有一定腐蝕性，千萬(wàn)避免讓小孩接觸。酒店服務(wù)員擺臺(tái)將更加方便、快捷、，同時(shí)減少顧客等候擺臺(tái)的時(shí)間，提高顧客滿意度；減少酒店洗碗的費(fèi)用并節(jié)約洗碗的時(shí)間；酒店不僅無(wú)須花錢購(gòu)買，沒(méi)有任何費(fèi)用投入，而且公司還能與其利益共享。