芝麻燒餅：面粉里加入酵母，用筷子一邊攪一邊加水，加完水后，用手和成面團，包上保鮮膜醒發(fā)2個小時左右。

2. 面團發(fā)酵好后，取出面團揉面排氣，分成３個大劑子，取一個劑子搟開，刷油，撒上鹽和五香粉抹勻。

3. 從一頭卷向另一頭，結(jié)合處捏合，然后捋出多余空氣，再分成幾個等量小劑子；取一個小劑子，捏合兩頭，再對折，兩邊收入底部后按扁。4. 用刷子給餅坯刷點水，再放進芝麻里，粘滿芝麻。5. 電餅鐺預(yù)熱刷油，粘芝麻的一面向下，烙成兩面金黃。

包菜蝦皮餅主料：面粉200克,包菜250克,蝦皮適量

配料：料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量； 做法：1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；

其實，想要做出外酥里軟咬一口滿嘴香的小餅，做法也是很簡單的，只需要記住一個小訣竅就可以了，那就是在和面的時候一定不要太硬了接下來就和大家分享脆皮燒餅的做法，我在家也是經(jīng)常的做，我老公和女兒非常喜歡吃我做的脆皮燒餅，我們先準備面粉200克，白糖10克，酵母2克，溫水130毫升，準備好所有的食材之后，先把面粉放入和面盆中，再放入白糖和酵母粉，白糖不僅可以使做出來的燒餅口感更好，也有促進發(fā)酵的作用。