【蝦雖美味，但3類人能不吃就不吃】

對(duì)于美味的小龍蝦，并不是人人都能有口福。

有些人因?yàn)樯眢w原因，真的勸你別吃。

類，對(duì)蝦過敏的人

有些人盡管知道自己對(duì)龍蝦過敏，但抵不住美味的吸引，仍然會(huì)去吃。

這種僥幸心理萬萬不可有！

蝦肉里面的蛋白結(jié)構(gòu)特別容易導(dǎo)致人發(fā)生過敏，弄不好會(huì)危及生命。

第2類，關(guān)節(jié)病患者

如果正處于病發(fā)期，一定不要吃小龍蝦，蝦屬于高元素食物，容易加劇癥狀。

如果沒有發(fā)病，可以少量食用，嘗嘗味道就行，避免邊吃蝦邊喝啤酒，容易誘發(fā)疾病。

第3類，過敏疾病患者

如有支氣管疾病、皮炎、腹瀉等等，吃蝦可引起這些疾病發(fā)作。

【這樣吃小龍蝦，當(dāng)心體內(nèi)長(zhǎng)滿蟲】

吃小龍蝦，有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)：一定要吃熟透的。

未煮熟的小龍蝦，體內(nèi)可能含有肺吸蟲，人吃下去，就會(huì)被細(xì)菌危害的危險(xiǎn)。

不過，這種危害是可以預(yù)防的，只要燒熟煮透，就能輕而易舉地煮死寄生在龍蝦體內(nèi)的微生物細(xì)菌等蟲。

所以，小龍蝦一定要熟透了再吃！

如果是自己做，烹飪時(shí)間必須不少于15分鐘，以防寄生類、微生物等食用安全隱患。

另外，不要用放過生蝦的餐具來盛放熟蝦，避免交叉污染引起不適。

【小龍蝦生活在污水中，專吃垃圾？】

小龍蝦是雜食動(dòng)物，主要的食物是水底的有機(jī)質(zhì)，水草、藻類、水生昆蟲、有機(jī)碎屑都是它的食物，當(dāng)然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在吃不飽的時(shí)候同類相殘。正因?yàn)樗承噪s，所以生命力很強(qiáng)，能在污染水體生存。但是餐館的小龍蝦基本上都是養(yǎng)殖的，比如北京簋街的基本上都來自盱眙的養(yǎng)殖場(chǎng)。外國(guó)人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數(shù)據(jù)，2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸，全國(guó)的出口量至少是數(shù)萬噸。在養(yǎng)殖環(huán)境中，要根據(jù)生長(zhǎng)需要，投喂動(dòng)物性和植物性飼料，比如麥麩、豆餅、水生昆蟲幼體等。

小龍蝦能忍受污染的水質(zhì)，但它們并不喜歡那樣的環(huán)境。有學(xué)者專門做了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小龍蝦更傾向于選擇新鮮的食物，更喜歡清潔的水源，所以生活在污水中純屬無奈。而且，小龍蝦對(duì)環(huán)境的忍耐也有限度。如果水質(zhì)差，小龍蝦不僅繁殖困難，而且也長(zhǎng)得差，脫殼慢。如果沒有發(fā)病，可以少量食用，嘗嘗味道就行，避免邊吃蝦邊喝啤酒，容易誘發(fā)疾病。在養(yǎng)殖條件下，小龍蝦密度比較大，如果水很臟，它們的活力就會(huì)顯著下降，天一熱，蝦就會(huì)大批死去，而且也經(jīng)不起長(zhǎng)途運(yùn)輸，所以養(yǎng)殖戶也會(huì)很注意水質(zhì)保養(yǎng)。

辣之源龍蝦料教你怎么做好吃的麻辣小龍蝦

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制作麻辣小龍蝦的過程

1.起鍋燒油把干辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香?。ㄓ鸵喾乓恍?，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進(jìn)行翻炒，爆出香味！

2.把清洗好的龍蝦倒入進(jìn)炒好配料的鍋中進(jìn)行翻炒！如果吃的辣一些的話可以加點(diǎn)小辣椒！繼續(xù)翻炒。3.鍋中再倒入啤酒，盡可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因?yàn)檎{(diào)料比較多所以如果沒有放水的情況下盡量試一下翻炒均勻以后嘗試一下湯之后放食用鹽！其實(shí)中國(guó)有四種原生態(tài)的正宗小龍蝦，它們是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！

4.裝盤撒上香菜，美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了！