檢測報告缺漏性問題歸納起來分五類：圖片缺漏、信息缺漏、標識缺漏、簽名缺漏、不規(guī)范性缺漏。

圖片漏缺較常見的問題是樣品外觀檢查后，有其試驗后照片，而缺少其試驗前照片。僅要求檢查樣品試驗后的外觀時，報告是否必須附上其試驗前的照片呢？

很多檢測報告都有檢查試驗后樣品外觀的要求，這本身就蘊含了將樣品試驗后與其試驗前的外觀進行比較查看、看其是否發(fā)生變化的要求。因此，試驗前必須要檢查樣品外觀，而檢查結果在報告中的體現(xiàn)形式，便是照片或文字描述。

糧油檢測公司比較對象的缺失自然就導致報告的客觀證據(jù)不足，信服力減弱，檢測結果的可信度大為降低。綜上所述，報告中必須同時附上試驗前和試驗后的樣品照片以進行更直觀的比對，這既是展示檢查結果的一種客觀證據(jù)，又是體現(xiàn)檢測程序完整和體系運行無誤的有力證明。

食品檢驗報告可能出現(xiàn)的典型錯誤匯總

1）漏掉必要信息

例如：①報告無檢測日期；

②報告無檢測結果；

③報告中某測試表中“溫度”、“濕度”、“大氣壓力”空白未填。

認可準則都明確要求檢測報告應包括檢測日期、檢測結果，且規(guī)定了當相關的規(guī)范、方法和程序有要求或?qū)Y果的質(zhì)量有影響時實驗室應記錄環(huán)境條件，在測試表中都已設置了“溫度”、“濕度”、“大氣壓力”等環(huán)境條件欄目，更應當填寫。

通常我們所說的食品級消泡劑，在使用上，更是嚴格控制，通過仔細的檢查以后，要求使用的消泡劑，必須擁有無毒無害的副作用，以幫助我們完成日常生活的所需，更多食品添加劑成分檢測請咨詢中化所。另外值得注意的是，原本消泡劑就是在食品之外選擇被添加的，因此要求其所有的反應過程，不會影響正常的食品的基本性質(zhì)，保證食品等的良好品質(zhì)。其次消泡劑要求在使用過程中，能夠快速擴散，幫助滲透到食品物質(zhì)的任何一個分子中，可以擁有良好的滲透性，這樣的食品級消泡劑就可以達到很高的使用效率。另外配上比較穩(wěn)定的化學性質(zhì)，就可以保證其基本的需求。

烤肉中有害物質(zhì)檢測

檢測范圍：烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤豬肉、碳烤肉、韓式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石鍋烤肉、戶外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。

檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質(zhì)檢測、其他檢測等。

感官指標：外觀、色澤、氣味、滋味、雜質(zhì)、組織狀態(tài)等。

理化指標：水分、pH值、酸值、過氧化值、灰分、灼燒殘渣等。

微生物指標：細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。

有害物質(zhì)檢測：亞、比芘、、重金屬、獸藥、亞、多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺、

其他檢測：成分分析、成分檢測、營養(yǎng)成分檢測等。