美容效果梅子能夠促進(jìn)返老還童激su的分泌：一個(gè)人長(zhǎng)期處在緊張狀態(tài)中，壓力持續(xù)，再加上身體疲勞，那么唾液的分泌就會(huì)失調(diào)，此時(shí)可以服用青梅酒或酸梅干，因?yàn)檫@兩者能夠有效促進(jìn)唾液分泌。爽口梅綠色天然，清甘潤(rùn)喉，新鮮爽脆，生津止渴，提神醒腦，健食開(kāi)胃，同時(shí)含有多種維生素、氨基酸等豐富營(yíng)養(yǎng)成分，是居家、旅游、送禮之上等佳品。青梅精能夠有效預(yù)防衰老，具有美容效果：①可以恢復(fù)皮膚的年輕②能達(dá)到保護(hù)好肝的美容效果③促進(jìn)胃腸功能，有效消除便mi。④對(duì)于黑斑、青春痘也有效果⑤青梅精能夠抑制脂肪的堆積。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

脆青梅的較佳腌制方法

1、 取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開(kāi)形成一微小缺口。

2、 將梅子及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜;隔天將鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動(dòng)清水漂洗至無(wú)鹽味;

3、 撈出青梅，瀝干水分，亦可將梅子裝入紗布袋中，以脫水機(jī)脫水;

4、 取砂糖適量與梅子混合，糖漬一天，期間可上下翻攪數(shù)次;將糖漬后所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖與梅子混合，再腌漬一天;

5、 將糖液濾出，把糖液放入鍋中煮沸，再加入適量砂糖煮溶，

6、 等糖液完全冷卻后將其倒入梅子中，放入冰箱浸漬三天即告完成。

“返老還童”的“靈藥”：剛摘下的青梅，顏色鮮嫩可愛(ài)，單是瞧著就令人兩頰生津。其實(shí)，在腮腺所分泌的唾液中含有一種腮腺素，可令人體的肌肉、骨骼、血管更有活力。芒種日，約三五知己小聚，以青梅佐酒，既風(fēng)雅又健康。

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸,具有酸中帶甜的香味,特別是因其富含果酸及維生素C,其半成品干濕梅富有彈性,呈淡黃色。