飲食飲食檢測方法

甲醛檢測；吊白塊檢測；雙氧l水檢測；亞硝l酸鹽檢測；六價(jià)鉻檢測；重金屬檢測；檢測等方法。

檢測原理

目前食菜主要是由有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)l藥引起，特別是甲l胺磷易引起急性，它會(huì)抑制人體和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽l堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽l堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使人致死。農(nóng)l藥殘留速測法就是基于有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)l藥對膽l堿酯酶的強(qiáng)烈抑制作用，利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性，能使顯色劑正常顯色的為安全菜，被抑制不能顯色的表明農(nóng)l藥殘留超過了標(biāo)準(zhǔn)。餐廳保潔員工作程序1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等。