五、蘋果餅

食材：蘋果3個(gè)、糯米粉適量、面粉適量、白芝麻適量做法：

1、3個(gè)蘋果清凈去皮，用擦子擦成蓉或者細(xì)絲；

2、蘋果蓉中加入適量面粉及糯米粉直至和成面團(tuán)，面粉與糯米粉的比例沒有一定要求，糯米粉有利于增加軟糯口感；如果放糯米粉較多，會(huì)很粘手，做餅時(shí)可以在手上抹些油防粘手；

3、將和好的面團(tuán)做成小餅狀，兩面粘上芝麻備用；

4、電餅鐺或者平底鍋燒熱，刷上油，放入小餅煎至兩面金黃即可；

辣炒年糕

辣炒年糕是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，用辣醬將年糕燉煮，年糕吸收了辣醬的味道，更是讓人回味無窮。

原料

年糕300克，辣醬50克，食用油適量，白芝麻、蔥花各少許

做法

1.年糕放入溫水中浸泡20分鐘至軟。

2.鍋中注入食用油，燒至五成熱。

3.倒入適量清水，放入年糕，燒開。

4.年糕中放入辣醬。

5.炒至湯汁收干，變濃稠。

6.將炒好的年糕盛入盤中，撒上白芝麻與蔥花即可。

┄【炸糖果子】┄油炸果子，童年里媽媽也會(huì)經(jīng)常做，不過一般只有在過年的時(shí)候才會(huì)來炸，做法和食材其實(shí)都特別簡(jiǎn)單，沒有什么特別的，但就是吃起來會(huì)感覺特別的香，味道會(huì)不太一樣，今天我們就來重溫一下童年里的年味是什么味道，下面我們開始吧！〖 食材清單 〗面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個(gè)、溫水和面120毫升、蜂蜜水、熟的白芝麻

〖 制作步驟 〗

1、面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個(gè)、溫水和面120毫升，沒有干面粉后上手揉面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至2倍大；

2、面團(tuán)醒好了先排氣，繼續(xù)揉搓排盡里面的空氣，等一下炸出來的果子才會(huì)光滑細(xì)膩，不僅好看也好吃，排盡氣體后搟開搟薄，搟成一個(gè)大面片后再切成小面塊；