易開蓋糖水葡萄罐頭的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

易開蓋糖水葡萄罐頭是用葡萄為原料做成的水果罐頭。糖水葡萄罐頭的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)。

1，感官指標(biāo)：①色澤。葡萄果粒色澤較一致，糖水透明，允許含有不引起混濁的少量果肉碎屬。②滋味及氣味。具有糖水脫皮葡萄罐頭應(yīng)有的滋味及氣味，酸甜適口，無異味。③組織形態(tài)果實整個不帶果皮，大小均句，無蟲害、傷疤、黑斑點；果粒允許部分、未煮熟或過度，糖水中允許有少量種子存在。④不存在有外來雜質(zhì)。

2·理化指標(biāo)：①凈重。每罐糖水葡萄罐頭凈重510克，每罐允許公差±3%，但每批平均不得低于凈重。②固形物含量及糖水濃度。固形物290克，允許公差±9%。開罐時糖水濃度（以折光度計）為14%~18%。③重金屬含量。每千克內(nèi)容物中，錫含量<200毫克；銅含量<10毫克；鉛含量

<2毫克。

3，微生物指標(biāo)：無致病菌以及因微生物所引起的現(xiàn)象。

覆膜鋁在飲料罐領(lǐng)域的應(yīng)用優(yōu)勢

在日本，覆膜鋁材料已經(jīng)大規(guī)模用于易拉蓋罐裝飲料罐生。在韓國，覆膜鋁罐除了大規(guī)模用在咖啡、啤酒等液體飲料包裝外，也用于午餐肉、快餐食品、旅游食品的包裝。

總體來看，覆膜鋁飲料罐具有以下五大顯著的優(yōu)勢

1，更安全。首先，傳統(tǒng)環(huán)氧涂料中塑化劑、雙酚A等殘留日益受到人們的關(guān)切，而覆膜鋁材料制造的飲料罐（蓋）不含任何塑化劑和雙酚A，滿足了人們對金屬包裝更高的要求。

2·內(nèi)容物適用范圍更廣。其次，覆膜鋁罐的罐體可以經(jīng)受在含有2%檸檬酸、1%、2-3%氯化鈉等水溶液60分鐘以上的130℃高溫殺菌消毒，讓內(nèi)容物的適用范圍更加廣泛。

3.優(yōu)異的機(jī)械加工性能。性能優(yōu)異的覆膜鋁可以經(jīng)受包括減薄拉伸等殘酷的機(jī)械加工過程。

4，讓內(nèi)容物口感更佳。由于用覆膜鋁生產(chǎn)易拉蓋不需要涂蠟，因而用覆膜鋁生產(chǎn)的啤酒易拉蓋更好地保存了罐裝啤酒的口感。

5·更環(huán)保。用覆膜鋁生產(chǎn)易拉罐的過程更加環(huán)保（不用清洗、噴涂、烘烤）；投資也更小。

易撕蓋熱封膠--輥涂熱熔膠的特點

作為一種新型蓋膜包裝，易撕蓋具有安全衛(wèi)生、外形美觀、易于開啟，節(jié)約自然資源等優(yōu)勢。但是就易撕蓋熱封材料而言，由于覆膜產(chǎn)品在成型后，切口處金屬基材直接暴露在外，很容易腐蝕，影響食品安全性和產(chǎn)品的適應(yīng)性。

近年來，易撕蓋熱封膠材料在產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用探索上已經(jīng)取得了重大進(jìn)展。目前市場上除覆膜易撕蓋產(chǎn)品之外，也有部分易撕蓋使用的是輥涂熱熔膠工藝，膜厚相對較?。s為10um）。采用輥涂熱熔膠工藝不僅可提高生產(chǎn)效率，節(jié)約材料成本，而且還能獲得更高的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

更重要的是，由于涂層和基材之間附著較強(qiáng)，一定程度上降低了切口銹蝕的程度。

易撕蓋熱熔膠產(chǎn)品，產(chǎn)品粘結(jié)性能優(yōu)異，膠圈飽滿均勻，具備良好的耐溫性和蒸煮性能，符合PDA的相關(guān)要求，適合輥涂加工，能夠?qū)崿F(xiàn)與馬口鐵素鐵、PVC、PET.PP膜、環(huán)氧樹脂涂層等各種包裝材料的熱貼合。

易撕蓋輥涂工藝所涉及的熱熔膠目前集中在改性飽和聚酯、乙烯酯共聚物、改性聚酯等材料上，配方可根據(jù)產(chǎn)品需求對樹脂進(jìn)行篩選，選擇合適的固化劑進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計，相關(guān)的易撕蓋產(chǎn)品應(yīng)用涵蓋外賣餐盒、干果罐、奶粉罐等。

計算易拉蓋罐頭的殺菌時間的方法

如何計算易拉蓋罐頭的殺菌時間？下面由易拉蓋生產(chǎn)廠家為你講解：易拉蓋罐頭食品加熱和冷卻的殺菌過程中，易拉蓋罐頭內(nèi)的溫度隨時間延長而不斷地變化，易拉蓋罐內(nèi)食品溫度超過致死溫度時就有細(xì)菌，溫度不同，細(xì)菌量也不同。比奇洛提出了部分殺菌量的概念：易拉蓋罐頭食品內(nèi)細(xì)菌在T溫度時間的F-1，如果這種細(xì)菌在相同的T溫度下加熱t(yī)，此時在1溫度下完成的殺菌程度為t/，稱之為部分殺菌量，用A表示，即A-t/t。