蘇州東山望湖樓農家樂，成立于2005年，坐落于蘇州東山尚錦小長灣，比鄰太湖，與太湖三山島隔湖相望，湖光山色盡收眼底。環(huán)境得天獨厚，是一家集吃住游、休閑娛樂、農家風情于一體的理想休閑旅游度假場所。先說“三寶”太湖水產資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產的銀魚、梅鱭和白蝦并稱為“太湖三寶”,馳譽中外?！稗r家樂”發(fā)展要以“農”為根。農民要通過自家的良田、果園、庭院、魚塘、牧場等展示農村風貌、農業(yè)生產過程、農民生活場景，通過展示吸引旅游者;餐飲接待設施可利用自家的宅地和現(xiàn)有生活設施改建或改善而成，要充分體現(xiàn)農村、農業(yè)、農家、農民的鄉(xiāng)土氣息。由于“農家樂”已經成為品牌，很多城里人開設的或開設在城里的餐飲服務設施也大打“農家樂”品牌，實際上同真正的“農家樂”相去甚遠。

突出“農”味、盡展“土”色

“鄉(xiāng)土味”是“農家樂”的特色，也是“農家樂”的根?！霸肌⑸鷳B(tài)、新奇”的特點已經成為游客追求的生態(tài)旅游新時尚，所以在經營時，不妨迎合顧客的需求，吸引客源。

材料供應要新鮮，烹飪土法效果好。蔬菜是農民自家菜園里現(xiàn)摘的，魚是從水塘里現(xiàn)捕的，家禽是后山竹林里現(xiàn)捉的?？梢杂捎慰妥约喝ゲ烧ゴ驌?，去新鮮捕i捉。植物要多上桌，新鮮是農家菜對城里人i大的吸引。此外，因為自家有碧螺春茶葉，所以對西山碧螺春茶葉也是有所關注的，知名度也超級高。農家菜的特色是原汁原味、淳樸自然，所以不要盲目學習賓館的菜肴，少加調味料，保留傳統(tǒng)柴火灶頭，使用農家的傳統(tǒng)做法。

房前屋后多綠化，農村舊物是寶貝。村子周邊的山林、竹林是天然的資源，房前屋后就要靠自己來綠化美化。此外，不要認為農村的舊東西會被城里人笑話，這些舊物珍貴，能吸引城里人來農家游玩。所以要保留、恢復舊的農具、炊具、生活用品。

農家樂等農村休閑旅游在許多地方迅速發(fā)展起來，但也帶來了一系列環(huán)境問題。如一些農家樂依山而建，破壞了自然生態(tài)；烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。一些成片發(fā)展起來的農家樂，由于沒有同步規(guī)劃建設污染治理設施，生活污水直排，成為農村水環(huán)境污染的重要源頭之一；一些農家樂生活垃圾隨意亂倒，大煞風景。一些人享受了農家樂帶來的好處，卻不愿意為生態(tài)環(huán)境保護支付相應的成本。