微波烘干機廠家——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)食品微波烘干機、微波食品干燥機的。

微波爐在微波滅菌設(shè)備中的應(yīng)用

微波爐對微波滅菌設(shè)備的處理在我們的生產(chǎn)、生活中得到了廣泛的應(yīng)用，越來越受到人們的重視。隨著微波技術(shù)的發(fā)展，需要不斷地優(yōu)化微波的發(fā)生裝置和處理工藝。

1.殺菌應(yīng)用。

同傳統(tǒng)的高溫、高壓滅菌、巴氏滅菌等方法相比，費用較少，費用較少，溫度在短時間內(nèi)迅速上升，達到滅菌效果。有殺菌均勻、不損傷物體內(nèi)部效果及物質(zhì)特性等優(yōu)點。而且，它不會留下其它附屬物質(zhì)。

2.干燥的應(yīng)用。

微波爐主要用于干燥技術(shù)。利用微波作用將原料、半成品或成品中除去其內(nèi)部的水份，既能滿足干燥度，又能保證物體的新鮮，又不會因水分過多而發(fā)霉。通過微波干燥，不僅水分少，而且分布均勻，極大地滿足了工業(yè)需要。

3.提取申請。

其具體機制是利用微波高頻輻射的傳統(tǒng)能力滲透所需提取的物質(zhì)，使作用對象內(nèi)維管束和腺細胞系統(tǒng)吸收一定微波能量，內(nèi)溫升高，內(nèi)應(yīng)力增大，細胞。利用微粒進行加工，提高了生產(chǎn)效率，同時提取物純度高，環(huán)境污染小，具有廣闊的應(yīng)用前景。

4.污水處理的應(yīng)用。

采用微波技術(shù)處理污水，通過一定的工藝，能快速、安全地去除水中的有害物質(zhì)，既能保證水中的安全成分不流失，又能通過微波、殺菌等工藝，實現(xiàn)污水的再利用，水資源不足，對水質(zhì)要求較高的地區(qū)和企業(yè)

5.食物處理。

以實例應(yīng)用為例，如處理豆制品，用微波殺菌設(shè)備處理，不僅能達到殺菌效果，而且能延長豆制品的保鮮時間，在豆腐皮的制作過程中，利用此技術(shù)保證口感。

6.調(diào)味品加工。

采用微波技術(shù)加熱、殺菌、提取調(diào)味料，可達到生產(chǎn)銷售、食用效果，經(jīng)微波滅菌裝置處理。既能保證鹽、味精、胡椒等調(diào)味品的味道、口感和風味，又，深受人們歡迎。

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微波爐可用于的殺菌、干燥、加熱、滅酶、殺蟲等。微波爐在健康食品加工中的應(yīng)用，有很多優(yōu)點：

1.有利于環(huán)境保護。當前，很多中小企業(yè)仍采用燃煤作為熱源對進行加熱、殺菌，會產(chǎn)生大量的煙渣，對環(huán)境造成污染。采用微波滅菌設(shè)備，、塵等有害物質(zhì)排放，有利于環(huán)保。

2.它能很好地保存食物原有的美味。微波爐具有穿透、加熱快等特點，使其干燥時間僅為常規(guī)干燥時間的十到十分之一。結(jié)果，產(chǎn)品中許多揮發(fā)性物質(zhì)損失較小，天然色素損失較小。

3.微波滅菌裝置可有效地保存健康食品的色澤。有些健康食品中的酶會促進某些成分和氧氣的反應(yīng)，使健康食品的顏色變深，顏色變深，而微波則能阻止酶的變化，從而更好地保持食物的色澤。

4.可有效地保存的營養(yǎng)成分。微波爐加熱以其快速、快速的特點，對維生素、不飽和脂肪酸、物等中的某些熱敏物質(zhì)破壞較小。

5.微波消毒設(shè)備能有效地節(jié)省能源。企業(yè)大規(guī)模使用微波設(shè)備干燥、滅菌，比傳統(tǒng)干燥方法節(jié)省能源60%以上，可降低的生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品競爭力。

6.有利于保證健康食品的衛(wèi)生質(zhì)量。微波爐具有滲透性，對細菌等微生物有很強的殺滅作用，可有效改善食品的衛(wèi)生品質(zhì)。

7.微波滅菌設(shè)備可促進健康食品的出口。部分出口企業(yè)采用輻射滅菌。盡管可達到較好的殺菌效果，但這些因含有性殘留物而不能順利出口或禁止進入某些國家。采用微波滅菌，無輻射殘留問題，可促進健康食品出口。

維生素在微波干燥中的應(yīng)用食物加工過程中，水果和蔬菜產(chǎn)品中的維生素是有保護作用的成分。一些研究發(fā)現(xiàn)，微波對的破壞要比常規(guī)處理要少。微波加工技術(shù)適合于水果蔬菜的加工，從維生素的營養(yǎng)價值上來說，微波加熱是的。

(1)維生素C主要原因是它極易被氧化。升溫是造成維生素C含量下降的主要原因，溫度越高，作用時間越長，損失維生素C越多。與傳統(tǒng)方法加工的蔬菜相比，高溫加熱時間越短，保存維生素C越好，與傳統(tǒng)加工方法處理蔬菜維生素C相比，微波加熱速度快，作用時間長。

(2)維生素 E植物油中不飽和脂酸、維生素 E等不穩(wěn)定成分在微波輻射下會發(fā)生一定程度的變化，從而影響植物油的質(zhì)量。微波輻照時間對植物油中維生素 E含量有明顯影響，但微波輻射強度對食品中維生素 E的保存有較大影響。

(3)B1、B2、維生素B6和維生素 AB2、B6、B6都是對光和熱比較敏感的維生素，在加工過程中都有不同程度的流失，維生素 A對光、熱也很敏感，在高溫和有氧環(huán)境下，維生素 A容易分解。微波爐對維生素B1、維生素B2、維生素B6無特殊影響，對維生素 A有輕微的損傷作用，但相對于傳統(tǒng)的加工工藝影響較小。