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很多人非常喜歡吃，辣椒魚頭味道鮮美而且還特別的獨(dú)特是很多人非常喜歡的一道香菜。魚的頭中富含著很多的不飽和脂肪酸能夠促進(jìn)血液的循環(huán)，富含營養(yǎng)的維生素。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。對(duì)于美顏美容都是有著很好的作用。今天我們一起來制作的辣椒魚的頭，是一道讓你胃口大開的營養(yǎng)美食。

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我們需要準(zhǔn)備胖魚頭，還需要準(zhǔn)備料酒、姜。豆豉、白糖、蔥、姜、蒜、植物油。準(zhǔn)備好之后，我們把魚的頭清洗干凈，我們可以在海鮮市場中挑到美味又好吃的魚的頭。也可以，我們平時(shí)制作是魚肉的時(shí)候把魚頭留下。一般我們選取比較新鮮的魚的頭味道做出來會(huì)更加的好吃。

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據(jù)我所知，在湖南評(píng)判一個(gè)人的做菜的水平，首先看的就是他炒的辣椒炒肉味道怎么樣。這道菜是看著簡單，不了解的人就會(huì)認(rèn)為，只需把所有的食材放進(jìn)去炒就好了，其實(shí)不然只有你自個(gè)做一下就會(huì)了解它沒有想象的那么容易，炒辣椒炒肉時(shí)，對(duì)于火候的掌控與細(xì)節(jié)的處理都是有要求的，如果沒做到味道就沒那么好了。

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其實(shí)辣椒炒肉的做法也是非常的簡單，并且這樣的一道菜的原材料也是比較的簡單，所以不管怎樣做都是非常的不錯(cuò)的，非常重要的就是肉的選擇就是五花肉或者是純瘦肉，都是非常的好吃的，并且也是非常的受歡迎的一道菜。并且瘦肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)的含量相對(duì)來說是非常高的一種美食，所以多吃能夠很好的補(bǔ)充身體里面所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。辣椒里面富含非常豐富的辣椒素，多吃能夠幫助消化，而且辣椒也是非常的開胃的一種食物，對(duì)于增加菜肴的味道也是非常的重要，所以在家里面炒菜的時(shí)候辣椒可以說也是不能夠缺少的一種配料。不過很多人在家里面做這樣的一種美食的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易將瘦肉炒的不好吃，并且也是口感非常的難吃的一種食物。