商用冷凍柜定制正確的使用方法

(1).剛剛購買的商用冷凍柜定制應(yīng)該是放平坦的地面之上，在風(fēng)幕柜存放食物和水果之前，應(yīng)該先做的一件事就是讓商用冷凍柜定制空機運轉(zhuǎn)一段時間。在設(shè)計上，風(fēng)幕柜采用玻璃門防凝露設(shè)計，雙層中空玻璃，內(nèi)有干燥劑分子篩，可以吸收柜內(nèi)的水汽，讓冷藏的食物干爽，用戶體驗達到了一定的高度。冷藏展示柜應(yīng)放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側(cè)離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。

(2).新購買或搬運后的冷藏展示柜 ，應(yīng)靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

(3).冷藏展示柜使用時，熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。對于間冷式(風(fēng)冷)冷藏展示柜，保存食品時，食品不要離出風(fēng)口太近。對于直冷式冷藏展示柜，當(dāng)結(jié)霜厚度達5毫米時，需進行人工除霜。

風(fēng)幕柜常見故障改進措施

1、看:仔細觀察風(fēng)幕展示柜各部件的工作情況，重點觀察制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、風(fēng)系統(tǒng)三部分，判斷它們工作是否正常。　　　　

(1)制冷系統(tǒng)：觀察制冷系統(tǒng)各管路有無裂縫、破損、結(jié)霜與結(jié)露等情況；制冷管路之間、管路與殼體等有無相碰磨擦，特別是制冷劑管路焊接處，接頭連接處有無泄漏，凡是泄漏處就會有油污（制冷系統(tǒng)中有一定量的冷凍機油），也可用干凈的軟布、軟紙擦拭管路焊接處與接頭連接處，觀察有無油污，以判斷是否出現(xiàn)泄漏。對于間冷式(風(fēng)冷)冷藏展示柜，保存食品時，食品不要離出風(fēng)口太近?！　　　?

(2)電氣系統(tǒng)：觀察電氣系統(tǒng)熔絲是否熔斷，電氣導(dǎo)線的絕緣是否完整無損，電路板有無斷裂，連接處有無松脫等。特別是電氣連接是否接觸良好，接線螺絲、插接件極易松脫造成接觸不良。　　　　

(3)通風(fēng)系統(tǒng)：觀察空氣過濾網(wǎng)、熱交換器盤管和翅片是否積塵過多；進風(fēng)口、出風(fēng)口是否暢通；風(fēng)機與扇葉運轉(zhuǎn)是否正常；風(fēng)力大小是否正常等。2、聽:通電開機細聽風(fēng)幕展示柜壓縮機運轉(zhuǎn)聲音是否正常，有無異常聲音，風(fēng)扇運轉(zhuǎn)有無雜音，噪音是否過大等。風(fēng)幕展示柜在運行中，正常情況下振動輕微、噪聲較小，一般在50DB以下。這樣就會招致壓機在高溫下長工夫的運轉(zhuǎn)，加重了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣功能也會因高溫而下降，耗電量也會急劇上升，即不經(jīng)濟又不合理。如果振動和噪聲過大，可能原因有：

(1)安裝不當(dāng)。如支架尺寸與機組不符、固定不緊或未加減振橡膠、泡沫塑料墊等，均可使風(fēng)幕展示柜在運轉(zhuǎn)時振動加劇、噪聲變大。尤其在剛啟動和停機時表現(xiàn)得為顯著?！　　　?

(2)壓縮機不正常振動。底座安裝不良，支腳不水平，防震橡膠或防震彈簧安裝不良或防震效果不佳等。如果壓縮機內(nèi)部發(fā)生故障，如閥片破碎、液擊等也會發(fā)出異常聲音?！　　　?

(3)風(fēng)扇碰擊。風(fēng)扇葉片安裝不良或變形會引起碰撞聲。風(fēng)扇可能與壁殼、底盤相碰，風(fēng)扇的軸心竄動，葉片失去平衡也會發(fā)出撞擊聲；如果風(fēng)扇內(nèi)有異物，葉片與之相碰也會發(fā)生撞擊聲。

3、摸：用手摸風(fēng)幕展示柜有關(guān)部位感受其冷熱、振顫等情況，有助于判斷故障性質(zhì)與部位。正常情況下，冷凝器的溫度是自上而下逐漸下降，下部的溫度稍高于環(huán)境溫度。若整個冷凝器不熱或上部稍有溫?zé)?，或雖較熱但上下相鄰兩根管道溫度有明顯差異，則均屬不正常。??說到超市風(fēng)幕柜我們所需要了解的除了它的展示性作用還要了解與之相關(guān)的產(chǎn)品性能。蒸發(fā)器在正常情況下，將蘸有水的手指放在蒸發(fā)器表面，會有冰冷粘住的感覺。干燥器、出口處毛細管在正常情況下應(yīng)有溫?zé)岣校ū拳h(huán)境溫度稍高，與冷凝器末段管道溫度基本相同），如感到比環(huán)境溫度低或表面有露珠凝結(jié)及毛細管各段有溫差等均不正常。距壓縮機200MM處的吸氣管，在正常情況下，其溫度應(yīng)與環(huán)境溫度差不多。

4、測:為了準(zhǔn)確判斷故障的性質(zhì)與部位，常常要用儀器、儀表檢查測量風(fēng)幕展示柜的性能參數(shù)和狀態(tài)。如果想進一步提升利潤空間，就必須在產(chǎn)品和服務(wù)上提升檔次，比如：進口水果、禮品水果、品相好、口感好的優(yōu)質(zhì)水果，就很適合放在風(fēng)幕柜中進行展示，價格高、需求彈性小，商家的利潤空間自然就會提升，同時店鋪的檔次也隨之提高。如用檢漏儀檢查有無制冷劑泄漏；用萬用表測量電源電壓、各接線端對地電流及運轉(zhuǎn)電流是否符合要求，由電腦控制的空調(diào)器，還應(yīng)測量各控制點的電位是否正常等。

5、析:經(jīng)過上述幾種檢查手段所獲得的結(jié)果，大多只能反映某種局部狀態(tài)。我們都知道商用冷凍柜定制用一段時間就應(yīng)該清洗下，但是清洗風(fēng)幕柜有幾大誤區(qū)，你們知道嗎。風(fēng)幕展示柜各部分之間是彼此聯(lián)系、互相影響的，一種故障現(xiàn)象可能有多種原因，而一種原因也可能產(chǎn)生多種故障。因此，對局部因素要進行綜合比較分析，從而準(zhǔn)確地判定故障的性質(zhì)與部位。

在保證風(fēng)幕展示柜制冷性能良好的狀態(tài)下，減少制冷劑充灌量可以降低壓縮機運行功率，從而達到降低壓縮機噪聲的目的。

　　風(fēng)幕展示柜可以使用制冷量較小、效率較低的壓縮機或者使用較小面積的冷凝器和蒸發(fā)器，達到與競爭對手產(chǎn)品相同甚至更好的制冷性能。

　　要檢查一臺風(fēng)幕展示柜或判定風(fēng)幕柜是否已修理好，都需要了解風(fēng)幕展示柜的正常工作狀態(tài)。　　風(fēng)幕柜的正常工作狀態(tài)，可以從下面幾方面判定。

1、風(fēng)幕柜的啟動性能：　　一臺完好的風(fēng)幕柜，當(dāng)壓縮機的電源接通時應(yīng)能啟動。若采用重錘式啟動繼電器，可聽到觸點動作時的輕微響聲，并發(fā)出輕微的運轉(zhuǎn)聲，壓縮機每次啟動時間不應(yīng)超過2s，其工作電流在額定值之內(nèi)。

　　2、風(fēng)幕柜的制冷效果：　　風(fēng)幕柜運轉(zhuǎn)5min后，壓縮機和冷凝器應(yīng)發(fā)熱，吸氣管發(fā)涼。一能延長水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗眾所周知，水果在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。當(dāng)壓縮機連續(xù)運行1h~2h后，壓縮機外殼溫度不超過80℃。用手觸摸外殼時，夏季應(yīng)感到燙手，冬季較熱。在風(fēng)幕柜運轉(zhuǎn)的情況下，若把耳朵靠近蒸發(fā)器，應(yīng)能聽到輕微的氣流或水流似的聲音。

　　風(fēng)幕柜運轉(zhuǎn)30min后，打開箱門觀察，會發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器結(jié)有均勻的薄霜;用手指蘸水觸摸蒸發(fā)器四周，手指應(yīng)有被“黏”住的感覺。這說明風(fēng)幕柜制冷性能良好。