脫氧劑常用的反響原理有鐵抄粉氧化（鐵系）、酶氧化（酶系）、抗壞血酸氧化、光敏理性染料氧化等。目前運用的大局部脫氧劑都是基于鐵粉氧化反響。這種鐵系脫氧百劑可做成袋狀，放入包裝內，使氧的濃度降到0.01%.普通請求lg鐵粉能和300mL的氧反響，運用時可依據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇適宜的用量。

   應用的產品包括糖果、干制的海產品小吃、熟肉制品、米糕、面食、度干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外，還將含有活性鐵粉的塑料標簽或各種卡片插入包裝內。脫氧劑作為食品保鮮新資料，有它共同的優(yōu)點。問其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收留器中的氧，使容器內呈無氧狀態(tài)，食品得以保管。但脫氧劑的原料必需具有反響穩(wěn)定、無怪味及無有害氣體生成等副答作用，萬一誤食對人體也無害。

決議復原鐵粉質量好壞的參數(shù)有很多，同時跟產品詳細運用狀況也有很大關系，壓件專用復原鐵粉，不同行業(yè)對復原鐵粉的詳細指標請求也不一樣。其中的一兩個指標就可能決議產品能否合格?；顒有允欠畚匆苯鹬匾墓に噮?shù)之一，其優(yōu)劣直接影響消費效率。

   同時關于外形復雜件、細長件、大高度件等，活動性差將招致裝粉時模具充填不佳以至呈現(xiàn)搭橋從而影響制件的成形。實踐消費中復原粉的活動性能控制相對較難。金屬置換鐵粉在以鐵鱗為原料的恢復鐵粉消費工藝中，對原料鐵鱗的種類懇求非常嚴厲的，只需低碳沸騰軋鋼鐵鱗才干夠用于恢復鐵粉的消費。

   在當前直接還原生產領域，直接還原工藝主要是4種。氣基豎爐法：MIDREX法、HYL法、氣基流化床法、煤基回轉窯法。各種方法都在不斷的獲得提高和改進生產過程及產品質量。原燃料消耗、生產效率、生產成本等都有很大的進步。

   1.氣基豎爐法在當前生產加工工藝中，是主流的生產工藝。這種生產工藝比較容易控制、而且產品的質量好，節(jié)能環(huán)保，從而降低了生產成本。

   2.氣基流化床法直接使用鐵精礦和粉礦，省去球團造塊，降低投資和成本，也利于環(huán)保。

   3.煤基回轉窯工藝已成熟，工藝簡單、生產費用低、產品質量穩(wěn)定。