浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月。本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。

下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，世界各產茶國普遍使用。條件好的一般用銅鍋，銅鍋升溫快，溫度穩(wěn)定，殺青品質的穩(wěn)定性也更容易保持。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。鮮葉采來后，要放在地上攤晾2—3小時，然后進行殺青。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月，本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青殺青是制作茶葉的必要步驟，但并不是什么茶葉都要進行茶葉殺青的，茶葉殺青只有可以使茶葉進行一系列的化學反應，賦予茶葉不一樣的品質，所以，千萬不要小看茶葉的殺青。產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等中草藥、菌菇類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

燃氣滾筒連續(xù)殺青機：以、液化氣為熱源的茶葉加工設備，是國家倡導的環(huán)保設備?；诓枞~殺青溫度“先高后低”、“抖悶結合”的原理而采取多段控溫、前端排濕設計的數(shù)控燃氣連續(xù)滾筒殺青機，產能高于同類型號滾筒殺青機50-100%；殺青葉色澤綠明，茶香純正，無任何焦邊糊葉。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。

　　茶界同仁，鑒于以上茶葉殺青設備的性能，按照自己生產產品質量要求，選擇相匹配的設備就不會有困惑：

　　假如僅生產大宗綠茶，外形內質要求正常就行的話，選擇普通型連續(xù)式滾筒殺青機即可。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。

本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

下面與您分享茶機的使用：

茶機使用

　　機械化加工名優(yōu)茶從鮮葉殺青到成品茶的整個過程，要處理好兩個關系：一是熱與水氣的關系；二是機械力與外形的關系。熱能使茶葉發(fā)生生化變化，力是給茶葉以外力造成外形變化。具體使用中應注意：

　　1、作業(yè)前每臺機械應進行試運轉，并觀察溫度和其它技術參數(shù)能否滿足名優(yōu)茶工藝要求，如鮮葉殺青時間，一般春茶為1′～1′10″，夏茶為50″～1′，毛峰茶烘干時間毛火5分鐘，足火40分鐘，可依據(jù)情況進行調整。

　　2、每班茶葉加工前待所有機械達到正常溫度后開始，加工中處理好溫度、時間、投葉量、鮮葉質量技術要素的相互關系看茶制茶。

　　3、作業(yè)結束，使用柴煤結構的機械退盡余火，待主要件溫度降至40-50℃時關機。茶季結束時，要清除爐灰，清洗機械，加注潤滑油，用罩子罩住，以備來年加工使用。

【茶葉茶青機】【茶葉烘干機】【茶葉揉捻機】【茶葉輸送機】【瓜子加工機械】

公司主要生產“壺山牌”茶機，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

殺青作業(yè)前，必須長時間預熱滾動，確保滾筒吸收足夠的熱量，預熱時必須啟動運轉，防止筒體過熱變形；當筒體溫度達到120℃才能投葉作業(yè)；4、煙管應以規(guī)定高度安裝，避免轉90度彎，以免影響機械燃燒性能。殺青時間根據(jù)不同品種、鮮嫩程度、含水高低來確定，以殺青適度為準，一般春茶1～2分鐘，夏茶0.5～1分鐘；殺青作業(yè)應掌握火力均勻穩(wěn)定；殺青作業(yè)完成后，應盡快撤出余火，讓滾筒繼續(xù)運轉，當滾筒溫度降低到50℃以下時方可停機。