冷庫(kù)的種類較多，各種各樣冷庫(kù)常有其獨(dú)有的本身結(jié)構(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)尺寸、制冷機(jī)組、調(diào)整等層面的 特性。 冷庫(kù)分類可大概從設(shè)置溫度、建筑結(jié)構(gòu)、應(yīng)用主要用途等層面分類 1、按冷庫(kù)的應(yīng)用特性分類： 按主要用途可區(qū)劃為原料冷庫(kù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性冷庫(kù)、中轉(zhuǎn)型發(fā)展冷庫(kù)、商業(yè)服務(wù)冷庫(kù)、分派性冷庫(kù)、零售型冷庫(kù)、綜合型冷庫(kù)。特點(diǎn)是可以隨時(shí)將食品放入庫(kù)內(nèi)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間庫(kù)溫達(dá)到零下25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的工藝要求，但是溫度必須嚴(yán)格控制在零下22℃～零下25℃之間，這就是典型的低溫冷凍庫(kù)。 按生產(chǎn)加工作用可區(qū)劃為制冷庫(kù)、制冷物冷庫(kù)、凍潔庫(kù)、解凍庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、制冷間、存冰庫(kù)。 按存儲(chǔ)的產(chǎn)品分類可分成肉家禽類冷庫(kù)、水產(chǎn)品冷庫(kù)、蔬菜水果冷庫(kù)、蛋品冷庫(kù)、藥1物藥業(yè)冷庫(kù)、醫(yī)1療器械冷庫(kù)、冷食冷庫(kù)及其谷物、荼葉和盆栽花卉冷庫(kù)等。 2、依照建筑結(jié)構(gòu)分類， 建筑結(jié)構(gòu)方式可分成傳統(tǒng)土建工程結(jié)構(gòu)冷庫(kù)和裝配式建筑冷庫(kù) 土建工程結(jié)構(gòu)冷庫(kù)關(guān)鍵由磚砌的房子做為墻體，內(nèi)部墻壁噴漆隔熱層。

    冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工前的物質(zhì)生活，它關(guān)鍵包含下列五個(gè)層面：

 (1)冷庫(kù)設(shè)計(jì)新項(xiàng)目的資產(chǎn)。冷庫(kù)設(shè)計(jì)新項(xiàng)目的資產(chǎn)應(yīng)提早認(rèn)真落實(shí)，施工投資方式計(jì)劃任務(wù)書、施工圖紙、建筑項(xiàng)目一覽表和設(shè)計(jì)概算、施工圖費(fèi)用預(yù)算及工程建設(shè)資金、物力資源、方案等文檔材料都應(yīng)審核結(jié)束。

 (2)墻面應(yīng)清除整潔，清理油跡，施工孔眼、鋼管腳手架眼及生活陽(yáng)臺(tái)板與板墻的殘缺不全處運(yùn)用混合砂漿修復(fù)齊整、淸掃灰層等；舊墻面松脫、風(fēng)化層一部分應(yīng)去除整潔。

 (3)壓力管道設(shè)計(jì)方案、安裝企業(yè)資質(zhì)使冷庫(kù)的設(shè)計(jì)方案和基本建設(shè)列入了“壓力管道”管理方法范疇。

 (4)工作時(shí)工作溫度不應(yīng)小于10T,風(fēng)速不應(yīng)超過(guò)五級(jí)，風(fēng)力不適合超過(guò)雨季施工時(shí)要搞好防水防雨對(duì)策。

 (5)冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工常用的電動(dòng)吊籃或?qū)Ｓ眯屯饽_手架應(yīng)架設(shè)堅(jiān)固，安全性檢測(cè)達(dá)標(biāo)后才可人上人施工。鋼管腳手架的橫杠和豎桿與墻面、墻腳的間距應(yīng)適當(dāng)，腳手架鋪裝與墻體分隔相一致。冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工時(shí)需有避免專用工具、用品、原材料跌落的對(duì)策。

    葉菜類蔬菜水果：結(jié)球生菜、站立油麥菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、西蘭花（尖葉型）、茼蒿菜、小蔥郁、韭菜、洋白菜、抱子甘藍(lán)、菊苣、烏塌菜、青菜、芥藍(lán)、菜心、白菜、羽衣甘藍(lán)、青筍、歐芹、萵筍、牛皮菜，冷藏溫度為：0-3℃。4）沒(méi)有歷經(jīng)冷凍的貨品，禁止直入冷凍物冷凍間，以確保商品品質(zhì)，避免毀壞冷庫(kù)。 葉菜類蔬菜保鮮溫度 葉菜類蔬菜水果：結(jié)球生菜、站立油麥菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、西蘭花（尖葉型）、茼蒿菜、小蔥郁、韭菜、洋白菜、抱子甘藍(lán)、菊苣、烏塌菜、青菜、芥藍(lán)、菜心、白菜、羽衣甘藍(lán)、青筍、歐芹、萵筍、牛皮菜，冷藏溫度為：0-3℃。