香來爾包子機一機多用各種特色包子都可做，滿足不同需求，做出包子大小統(tǒng)一均勻，皮薄餡多，口口留香，清香繞鼻。

　　包子冷卻是將包子的溫度降低到環(huán)境溫度和冰點溫度之間的某一溫度的過程。包子冷卻是冷凍的必需前處理環(huán)節(jié)，本質上是一個換熱降溫過程，其目的是快速去除包子內部的熱量，降低包子的溫度，從而減緩包子中的各種生化反應速度并抑制微生物的生長繁殖，保證包子的良好品質及安全。冷卻速度和冷卻終溫是影響包子品質的關鍵因素。一般地，快速冷卻有利于保證包子的品質。冰晶的形成和生長會使包子體積膨脹，這是因為水生成冰后，體積增加約9%的緣故，從而造成細胞或組織的機械損傷，嚴重時包子將出現(xiàn)裂痕，包子中大部分水分結冰后，剩余的部分濃度增大，操作不當有可能將引起蛋白質凍1結變性、褐變等化學變化。

香來爾包子機一機多用各種特色包子都可做，滿足不同需求，做出包子大小統(tǒng)一均勻，皮薄餡多，口口留香，清香繞鼻。下面給大家介紹下包子怎么冷藏。

冷藏是食品貯藏在高于其冰點的某個低溫環(huán)境中，使食品品質在合理的時間內得以保持的一種低溫保存方法。包子速凍環(huán)節(jié)中雖然沒有冷藏的工藝，但是理解冷藏的概念對理解其它概念有輔助的作用，冷藏適合于所有食品，但主要應用于蔬菜類。對于蔬類食品，冷藏應該使其生命的代謝過程盡雖緩慢進行，延遲其成熟、衰老期的到來，保持其新鮮度。冷藏也是短期保存肉類食品的有效手段，不但降低了肉類食品中微生物的繁殖能力，降低了生化反應速率，而且，肉類在冷藏溫度下有成熟的作用，使肉的色澤、風味、質地等都變的更好。而在正常操作的保養(yǎng)情況下，如果能夠保證每半月左右拆卸成型盤結構一次并重新上油的話，效果會更好。

武漢香來爾食品機械公司聘有華中科技大學及華中農業(yè)大學的多名專家共同合作開發(fā)食品機械，以及食品工藝配方的研制，以確保食品工藝配方和食品機械的配套性、實用性、先進性。喜獲多項國家專利。

香來爾全自動包子機出產出來的包子、氣孔均勻細膩，賦有彈性、韌性。與手藝成品比較，有過之而不不及。包子機不光漂亮衛(wèi)生并且經久耐用。因輸面量安穩(wěn)，然后處理了以往包子機需求手藝推面的問題。

全自動包子操作流程介紹：

　　1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂(可食用)。

　　2、接通電源(必須有接地保護)后檢查正反轉，開啟各部開關讓機器空運轉，觀察各部分是否正常。

　　3、試做時，先開啟成型開關，然后開啟調節(jié)面泵開關，將揉好的面放入面斗內直至機器作出空心包子時，然后調節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關閉面泵開關。

　　4、開啟餡泵開關，將餡投入餡斗內，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。

　　5、當含餡面柱經模盤成形，變成完整包子時，通過調節(jié)(供餡調節(jié))，使包子達到要求的大小和皮餡的比例。

　　11、減速電機請依照電機產品說明保養(yǎng)。

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