廚房是飯店蟑螂危害嚴(yán)重的，一般蟑螂都會(huì)集中在廚房，而臟亂的環(huán)境會(huì)比干凈的環(huán)境更容易有蟑螂，所以首先需要做的就是對(duì)廚房的衛(wèi)生進(jìn)行徹底的清理，廚房內(nèi)的所有食品需要擺放整齊，好是包裝好，不要直接暴露出來。蟑螂是夜行蟲，一般白天看不見，如果蟑螂很多，夜間開燈后會(huì)看見蟑螂四處逃竄的情形。每天要清洗廚房，清洗干凈后要保持通風(fēng)，保持廚房的干燥。廚房的垃圾要每日都清理掉，不要留過夜，所有的碗盤都要當(dāng)時(shí)清洗干凈，也不要留過夜。