武漢百惠公司經(jīng)過多年的摸索與實(shí)踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的經(jīng)營(yíng)飲食管理服務(wù)。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持“人才為本，誠(chéng)信為本”的宗旨，勵(lì)精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。當(dāng)菌絲長(zhǎng)至比接種孔大兩倍時(shí)，應(yīng)取去外套袋，以利菌棒內(nèi)通氣，增強(qiáng)菌絲生命力。

在培養(yǎng)基中加入適量的單寧酸可刺激菌絲的生長(zhǎng)。腺呤或?qū)z生長(zhǎng)有利。、赤等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)香菇菌絲生長(zhǎng)也有一定的作用。

品種必須具備以下特性：①生育期短、產(chǎn)量高。由于工廠化生產(chǎn)成本相對(duì)較高，要求品種必須在規(guī)定的130天內(nèi)實(shí)現(xiàn)80%-90%的生物轉(zhuǎn)化率，以降低廠房使用和管理成本。②對(duì)環(huán)境變化敏感。在達(dá)到生理成熟后，能對(duì)溫、濕的“小微刺激“做出反應(yīng)而出菇。③品質(zhì)好。蘑菇的鮮味來自于游離的氨基酸和呈味核苷酸，前者比如谷氨酸和天冬氨酸，后者比如肌苷酸和鳥苷酸。在菇形、質(zhì)地、大小、外觀、口味等各方面表現(xiàn)突出，可以支撐優(yōu)價(jià)。

采用工廠栽培包制作，選擇對(duì)折徑為18厘米的低壓聚乙烯塑料袋填料，料高22厘米，含水量為58%，料濕重1.5千克。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。菌絲定植后，接種后約22天，栽培包開始發(fā)熱；接種后60天左右，采用刺孔增加氧氣的方法，促使菌絲在有氧的狀態(tài)下加速轉(zhuǎn)色。待在庫(kù)房里基本轉(zhuǎn)色好后，送到愛爾蘭式菇棚內(nèi)進(jìn)行吊式出菇。也可接種后22天左右送到愛爾蘭式菇棚內(nèi)，由于每一個(gè)栽培包都是獨(dú)立的，利用夜間氣溫低時(shí)，進(jìn)行通風(fēng)降溫，可培養(yǎng)出更具活力的菌包。