不銹鋼炊具初次使用時應該用清水將其煮沸半小時，接著浸泡數(shù)小時，再換用新水重復煮沸、浸泡，一般重復3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。碗、盤等一般選用“奧氏體型”不銹鋼出產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備，環(huán)保設備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設備、環(huán)保設備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。

　近期，不銹鋼炊具產(chǎn)品的標準適用問題以及衛(wèi)生安全問題被全社會所關注。實際上，不僅僅是不銹鋼炊具，整個烹飪炊具行業(yè)的企業(yè)都緊緊繃著一根弦：炊具雖然是為傳統(tǒng)的百姓生活用具，但作為和食品直接接觸的器皿，產(chǎn)品本身存在特殊性，尤其是在衛(wèi)生和健康方面更是來不得一點馬虎。大家在挑選商用不銹鋼廚具時，還要注意詢問是通用型的還是可定制的。

不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學反應，從而使藥的作用下降或發(fā)生藥改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩(wěn)定，不容易與藥起化學反應。

不銹鋼廚具優(yōu)勢：

1.防滲透性好，商用廚房設備多材料多難免會把調料菜湯之內的灑到臺面上，輕輕一擦不留痕跡;

2.不銹鋼抗沖擊好、硬度強，如哪天炒菜鍋沒拿住掉在臺面上，放心，不銹鋼廚具會穩(wěn)穩(wěn)落地，無任何影響繼續(xù)使用;

3.易清洗：只須用濕抹布沾洗潔精簡單擦洗就可使不銹鋼臺面光亮如新;

4.不易變色：很多其他產(chǎn)品的臺面用久了都會變色變舊，而不銹鋼的好處就是永遠是新的;其他木質的櫥柜要重新?lián)Q的時候，會造成二次污染，而不銹鋼櫥柜完全避免了，還可以有回收價值。