公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤肉店可以為顧客建議合理的點餐量的服務

目前來炭火烤肉店就餐人數大部分為1-4人，多人的區(qū)域則一般會增多一個烤爐滿足顧客的食欲。目前店鋪比較常用的是線上點餐，手機掃碼自助點餐為主，顧客通過app掃碼或者平板燈工具，手指戳幾下屏幕就能輕松點餐。然而正常情況下，肉類飽腹感相對較強，在還沒開始吃之前，總感覺自己特別能吃，建議吃很多。

特別是2人一桌的顧客非常容易多點，很容易導致顧客吃撐了或者留下很多都會影響顧客體驗，為了提高服務，建議每家店鋪盡可能標注好每一肉類的數量與重量，通過標明量，可以讓顧客更清楚知道自己需要點多少，甚至建議推出半分的概念，這樣一來，倘若隨同的人數比較少，適當根據店鋪的提示，減少分量，選擇更多的菜菜品，就可以品嘗到更多美味的沒事。

烤肉是聚餐的常見方式，提高服務，更好的留住客戶，在此之前，需要明白幾個需要關注的點，那就是尊重客戶的意見，并提高服務來滿足高要求的顧客需求，通過不斷給顧客提供更好的服務能留住顧客，這樣子烤肉店才能越來越經營好。

肉店優(yōu)化菜單要注意色彩

一些烤肉店在制作菜單的時候，為了能夠省下一些費用，就會使用黑白打印的。這樣的色彩就會特別的單調，一點也不活潑生動，讓原本色香味俱全的特色菜品瞬間黯然失色，消費者看了之后也沒有食欲，所以說再打造菜攤的時候，除了要精心布局字和圖片之外還要保持原本菜品的顏色，這樣讓顧客看到菜單就像是看到真實的菜品一樣，能夠有一定的食欲。

還有要提醒創(chuàng)業(yè)者的是大家在設計菜單的時候一般要使用彩色的，這里的彩色指的是菜品圖片而不是字體。帶有顏色的字體容易使人造成視覺疲勞，如果大篇幅使用的話會讓人感覺十分乏味，不想再去看。所以菜品的名稱和價格仍推薦使用黑色字體。

燒烤大排檔投資成本低

了燒烤可店鋪經營也可以擺攤經營。只要有合適的場地，都可經營。其他設備簡單投資成本非常少。1個燒烤爐100-200元，一個展示柜300-500元，一個冰柜800元，加上座椅板凳2000元。加上租金，不到1萬元就可投資經營，投資少風險小。