夏季快餐配送時有哪些注意事項？

在快餐店煮快餐時，應首先清潔好廚房場所的衛(wèi)生，餐具都應該清潔消毒干凈。

在煮快餐時應注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。

其次，對配送的快餐應先用嗅覺感官對質(zhì)量進行判斷，確認無異味后再配送，對快餐包裝密封很嚴的食物更應注意，因為惰性氣體的存在會加速細菌的繁殖和毒1素的產(chǎn)生。

快餐配送產(chǎn)品優(yōu)點：

快餐配送中心是快餐行業(yè)細分出來的一個分支經(jīng)營方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉等特點，隨著經(jīng)濟發(fā)展，送餐上門這種低成本餐飲項目的優(yōu)勢也越來越明顯。

省時：快餐配送不用擠食堂，到點就可以享受美味；

省力：快餐配送跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；

風雨無阻：快餐配送無論刮風下雨，快餐配送餐飲配送都會按時抵達；

衛(wèi)生：快餐配送產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進入配送渠道。

挑選快餐配送的好處： 　

一、快餐派送是有利于減輕企業(yè)負擔，讓企業(yè)充分會集精力在生產(chǎn)經(jīng)營上。現(xiàn)在部分規(guī)劃企業(yè)都投入資金自辦飯?zhí)?，資金的生產(chǎn)使用率下降，因為職工來自五湖四海，飲食口味不一，使食堂難于辦理和運作，經(jīng)常成為職工投訴的對象，給企業(yè)的辦理和發(fā)展造成必定的阻力。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。

 二、是有利于保障職工飲食健康和衛(wèi)生監(jiān)管。因為小食檔星羅密布，食物衛(wèi)生難于監(jiān)管，飲食健康難以保證，而配餐中心則能夠把食物從生產(chǎn)基地至餐臺整個過程進行嚴格的衛(wèi)生追1蹤檢測，確保食物符合衛(wèi)生要求，削減食物中1毒事件的發(fā)生。